黄酒蒸鸽子的做法大全

🍶黄酒蒸鸽子的做法大全🌟

在中华美食的海洋中，黄酒蒸鸽子是一道色香味俱佳的传统佳肴，鸽子肉质细嫩，营养丰富，搭配黄酒的醇香，更是美味可口，下面，就让我们一起探索黄酒蒸鸽子的做法大全，让这道美食成为你餐桌上的亮点吧！🍽️

🌈准备食材

• 鸽子1只（约500克）
• 黄酒100毫升
• 生姜适量
• 葱适量
• 食盐适量
• 胡椒粉适量
• 花椒适量
• 香叶适量
• 八角适量

🍳制作步骤

1. 鸽子处理：将鸽子宰杀后清洗干净，去掉内脏和羽毛，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🍗

2. 腌制：将焯好水的鸽子块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、花椒、香叶、八角，拌匀后腌制20分钟。🍲

3. 爆香：锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，然后将腌制好的鸽子块放入锅中翻炒至表面微黄。🍳

4. 加黄酒：在锅中加入100毫升黄酒，大火烧开后转小火炖煮5分钟。🍶

5. 蒸制：将炖煮好的鸽子块连同汤汁一起倒入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。🥘

6. 出锅：蒸好后，取出鸽子块，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️

🍴小贴士

• 选择新鲜的鸽子,肉质更佳。
• 黄酒的选择也很重要,应选用纯正的绍兴黄酒。
• 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸽子肉变老。

黄酒蒸鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴，快动手尝试一下这份做法大全，让你的家人和朋友都能品尝到这道传统美食的魅力吧！🎉