在早餐的选择中,一款既美味又营养的食物总是能让人心情愉悦地开启新的一天，就来为大家分享一道超级简单又好吃的菠菜鸡蛋饼蒸制方法，让你轻松享受美味与健康兼得的早餐时光😋。
所需食材
- 菠菜：200克左右，菠菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体十分有益。
- 鸡蛋：2 - 3个，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。
- 面粉：100 - 150克，根据个人对饼的厚度喜好适量调整。
- 盐：适量，依个人口味添加，一般一小勺左右即可。
- 胡椒粉：适量，增加风味，一小勺左右。
- 食用油：少许，大概5 - 10毫升。
- 水：适量
制作步骤
- 将菠菜洗净🥬，烧一锅开水，把菠菜放入焯烫1 - 2分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，这样可以保持菠菜的翠绿颜色，同时去除菠菜中的草酸。
- 把过凉后的菠菜挤干水分,尽量挤出多余的水分，这一步很关键，水分过多会影响饼的成型，然后将菠菜切成小段，放入大碗中备用。
- 打入鸡蛋🥚，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，让鸡蛋液和调料充分融合。
- 再将面粉慢慢倒入装有菠菜和鸡蛋液的碗中🥣，一边倒一边用筷子搅拌，使面粉与菠菜、鸡蛋液混合均匀，形成比较浓稠的面糊状，如果感觉面糊太稠，可以适量加入一些水，调整到合适的浓稠度，以能缓慢流动为宜。
- 在面糊中加入少许食用油,再次搅拌均匀，食用油可以让饼更加滋润，口感更好。
- 准备一个蒸盘,在盘底刷一层薄薄的食用油，防止饼在蒸制过程中粘盘，将搅拌好的菠菜鸡蛋面糊倒入蒸盘中，用铲子或勺子将面糊摊平，尽量摊得均匀一些，厚度适中。
- 蒸锅加水烧开后,将装有菠菜鸡蛋饼的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟🕙，具体时间可以根据饼的厚度和火力大小适当调整，判断饼是否蒸熟，可以用筷子插入饼中，如果筷子上没有粘连面糊，说明饼已经熟透。
- 蒸好后,关火取出蒸盘，让菠菜鸡蛋饼在蒸盘中稍微冷却一下🧐，然后用刀将饼切成适当的块状，就可以享用啦😃！
品尝感受
刚出锅的菠菜鸡蛋饼香气扑鼻😝，菠菜的清新和鸡蛋的鲜香完美融合，金黄色的饼体看着就十分诱人，咬上一口，口感柔软细腻，既有菠菜的清爽，又有鸡蛋的嫩滑，面粉的香味也恰到好处地衬托出其他食材的味道，而且蒸制的方式保留了食材的营养，吃起来健康又放心🥰，无论是搭配一杯香浓的豆浆，还是一碗温热的粥，都是一顿营养丰富的美味早餐，大家不妨动手试试，为自己和家人制作一份美味的蒸制菠菜鸡蛋饼吧🤗！
