蒸卤面是一道美味又营养的家常面食，口感筋道，卤香浓郁，今天就来给大家分享一下韭菜鸡蛋蒸卤面的详细做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴🤗。
所需食材
- 面条：适量（根据食量准备）
- 韭菜：一小把
- 鸡蛋：2 - 3 个
- 大蒜：2 - 3 瓣
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备工作
- 将韭菜洗净，切成小段备用，大蒜切末，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀🥚。
- 在蒸锅中加入适量清水，大火烧开,准备蒸面。
炒制鸡蛋卤
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用🥚。
- 锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，接着倒入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软。
- 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，然后加入 2 勺生抽、1 勺老抽、适量盐和鸡精，继续翻炒使调料均匀裹在食材上，这样鸡蛋卤就做好啦😃。
蒸面
- 将面条均匀地铺在蒸屉上，放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 10 - 15 分钟左右，具体时间根据面条的厚度和数量调整，蒸至面条熟透但仍有一定筋性😏。
- 蒸好后，将蒸好的面条取出，趁热用筷子抖散,防止面条粘连在一起。
拌卤
- 将炒好的韭菜鸡蛋卤均匀地浇在抖散的面条上。
- 用筷子一边搅拌面条，一边让卤汁充分渗透到面条中，可以根据个人口味再适量添加一些生抽或盐来调整味道🧂。
这样，一份色香味俱佳的韭菜鸡蛋蒸卤面就大功告成啦🎉！面条吸收了鸡蛋卤的鲜香，韭菜的清香更是为这道美食增添了独特的风味，每一口都让人回味无穷🤤，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸卤面😘。
