在忙碌的生活中，想要快速又美味地烹饪一顿佳肴，电饭煲绝对是厨房中的得力助手，就为大家带来一道用电饭煲就能轻松搞定的奥尔良蒸鸡肉，鲜嫩多汁，香气四溢，让你在家也能享受到餐厅级别的美味😋。
食材准备
- 鸡胸肉：2块（约400克），鸡胸肉肉质鲜嫩，脂肪含量低,是这道菜的主角。
- 奥尔良腌料：30克，市场上有很多品牌可供选择,根据个人口味挑选自己喜欢的味道。
- 料酒：1勺,去腥增香。
- 生抽：2勺,提鲜。
- 蚝油：1勺,增添风味。
- 淀粉：1勺,让鸡肉更加嫩滑。
- 食用油：1勺,锁住鸡肉水分。
- 葱姜蒜：适量，切成末备用,用来爆香增添香味。
- 配菜：可以根据个人喜好选择，如土豆、胡萝卜、香菇等，土豆和胡萝卜富含维生素和膳食纤维，香菇则有着独特的香气,与鸡肉搭配相得益彰。
做法步骤
- 腌制鸡肉
- 将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块,放入碗中。
- 加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和奥尔良腌料，用手抓匀，确保每块鸡肉都裹满调料🧂。
- 腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收调料的味道，时间允许的话，腌制1-2小时效果更佳哦😃。
- 准备配菜
- 把土豆、胡萝卜去皮切成小块,香菇洗净切成小块。
- 将切好的配菜放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 电饭煲预热
- 在电饭煲底部刷上一层食用油,这样可以防止鸡肉粘锅。
- 按下煮饭键，让电饭煲预热2-3分钟。
- 铺底与码放
- 预热好后，将浸泡好的配菜沥干水分,均匀地铺在电饭煲底部。
- 接着把腌制好的鸡肉块铺在配菜上面，尽量铺得均匀一些，这样受热会更均匀，蒸出来的鸡肉口感也更好🥰。
- 蒸煮过程
- 往电饭煲中加入少量清水，水面高度大约到鸡肉块的一半即可，水不要加太多，否则蒸出来的鸡肉会过于软烂,影响口感。
- 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键开始蒸煮，不同型号的电饭煲煮饭时间可能会有所差异，一般需要20-30分钟左右，在蒸煮过程中，可以打开盖子观察一下鸡肉的状态，如果发现表面已经变色熟透，并且有汤汁渗出，就说明差不多好了👀。
- 出锅享用
- 当电饭煲跳到保温键后，不要着急打开盖子，让鸡肉在电饭煲里焖5-10分钟，这样可以让鸡肉更加入味，汤汁也会更加浓郁🤗。
- 10分钟后，打开电饭煲盖子，一股诱人的香气扑鼻而来😍，用筷子轻轻插入鸡肉中，如果没有血水渗出,就说明鸡肉已经完全熟透了。
- 可以根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀，一道美味的电饭煲奥尔良蒸鸡肉就大功告成啦🎉！将蒸好的鸡肉和配菜一起盛出，搭配上一碗香喷喷的米饭，简直是人间美味😜。
烹饪小贴士
- 鸡肉切块大小：鸡肉块不宜切得太大，否则不容易熟透；也不宜切得太小，以免在蒸煮过程中变得过于细碎，影响口感，一般切成2-3厘米见方的小块比较合适🤓。
- 腌制时间：腌制鸡肉的时间一定要足够长，这样才能让鸡肉充分吸收调料的味道，如果时间比较紧张，至少也要腌制30分钟，但最好能腌制1-2小时，这样味道会更加浓郁😃。
- 配菜选择：配菜可以根据个人口味和喜好进行调整，除了土豆、胡萝卜、香菇，还可以加入西兰花、洋葱、豆角等蔬菜，营养更加丰富🥗。
- 蒸煮水量：蒸煮时加入的水量要适量，以刚好没过鸡肉块的一半为宜，水太多会使鸡肉过于软烂，水太少则可能导致鸡肉表面干燥，影响口感😕。
- 焖饭技巧：电饭煲跳到保温键后焖5-10分钟这一步很关键哦，焖饭可以让鸡肉更加入味，汤汁也会被米饭吸收一部分，使整道饭菜更加美味可口😋，如果你喜欢吃锅巴，还可以在焖饭的时候在电饭煲底部铺上一层油纸，这样就能轻松做出香脆的锅巴啦😎。
这道电饭煲版奥尔良蒸鸡肉做法简单，味道鲜美，鲜嫩多汁的鸡肉搭配上各种美味的配菜，无论是作为晚餐还是午餐，都是非常不错的选择👍，而且用电饭煲制作，无需复杂的烹饪技巧，即使是厨房小白也能轻松驾驭😜，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的💖！
