鲜嫩美味，黄鱼这样蒸超好吃😋

黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上备受喜爱的美食，想要把黄鱼蒸得好吃，可是有不少讲究哦，下面就来详细说一说😃。

食材准备

1. 新鲜黄鱼：这是关键中的关键！一定要挑选眼睛明亮、鱼鳃鲜红、身体有弹性的新鲜黄鱼，新鲜的黄鱼才能保证蒸出来口感鲜美，营养不流失🧐。
2. 葱姜蒜：大葱切成葱段，姜切成姜片，蒜切末备用，葱姜蒜能有效去腥增香，为黄鱼增添独特的风味😜。
3. 蒸鱼豉油：这是蒸鱼必不可少的调味料,能提升鱼的鲜味。
4. 料酒：去腥的好帮手,适量加入可以让黄鱼更加鲜香。
5. 盐、糖、食用油：盐和糖用来调味，食用油能使蒸出的鱼更加滋润，色泽诱人😍。

处理黄鱼

1. 将黄鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味和蒸熟😏。
2. 用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15 - 20分钟左右，让鱼充分吸收调料的味道🧂。

蒸鱼步骤

1. 在蒸锅中加入适量清水,大火烧开。
2. 在鱼盘中铺上姜片和葱段，将腌制好的黄鱼放在上面😃。
3. 水开后，将鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小调整蒸制时间，一般10 - 15分钟左右，小黄鱼蒸10分钟左右，大黄鱼蒸15分钟左右，具体时间可以通过观察鱼的状态来判断，鱼眼突出、鱼肉变色熟透即可😎。
4. 蒸好后，小心地取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，因为汤汁中可能有腥味，然后在鱼身上重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油🧂。
5. 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，听到“呲啦”一声，香味瞬间四溢😜！

小贴士

1. 蒸鱼的火候很重要，一定要用大火蒸，这样能快速锁住鱼的鲜味和营养😏。
2. 蒸鱼豉油不要放太多，以免掩盖鱼本身的鲜味，如果喜欢更浓郁的味道，可以适量加入一些生抽或蚝油😃。
3. 可以根据个人口味在鱼身上撒上一些香菜段或红椒丝，既能增加美观，又能提升口感😜。

按照以上步骤蒸出来的黄鱼，肉质鲜嫩多汁，味道鲜香浓郁，绝对让你赞不绝口👍！快来试试吧，享受这道美味的清蒸黄鱼😋。