高压锅腐乳蒸排骨是一道超级下饭的佳肴，浓郁的腐乳香味渗透到每一块排骨中，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷🤩,下面就来分享一下它的做法吧！
食材准备： 排骨 500 克、腐乳 3 块、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐适量、白糖少许、淀粉 1 勺、食用油适量。
做法步骤：
- 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，期间换水 2 - 3 次，泡出血水，这样能有效减少排骨的腥味😃。
- 生姜切丝，大蒜切末备用🧄。
- 把泡好的排骨捞出沥干水分，放入碗中，加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐、白糖、1 勺淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右🧂。
- 腐乳用勺子压成泥状，加入到腌制好的排骨中，再放入姜丝和蒜末，搅拌均匀，让每块排骨都裹上腐乳酱料🥄。
- 在高压锅内胆底部刷一层食用油，防止排骨粘锅，将裹好酱料的排骨放入锅中，摆放整齐😉。
- 盖上锅盖，大火上汽后转小火压 8 - 10 分钟左右，不同品牌的高压锅压力不同，时间可根据实际情况适当调整哦🤗。
- 时间到后，不要着急打开锅盖，让高压锅自然泄压，待压力完全释放后，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来😍。
- 可以撒上一些葱花作为点缀，一道美味的高压锅腐乳蒸排骨就大功告成啦👏！
这道高压锅腐乳蒸排骨做法简单，味道却十分惊艳，用高压锅制作能快速锁住排骨的鲜嫩和腐乳的香味，你一定要试试哦😜！
