美味猪蹄蒸着吃，轻松搞定好滋味😋

猪蹄富含胶原蛋白，口感软糯，营养丰富，是很多人喜爱的美食，而蒸猪蹄不仅能保留其原汁原味，还能最大程度地锁住营养,下面就来分享一下猪蹄蒸着吃的美味做法。

所需食材：猪蹄、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油

步骤如下：

1. 将猪蹄处理干净，切成大小均匀的块，把切好的猪蹄冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥，水开后煮几分钟，捞出用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 调一个蒸猪蹄的料汁，碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、胡椒粉，搅拌均匀，如果喜欢更浓郁的味道,还可以加入少许鸡精。
3. 把沥干水分的猪蹄放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀，让每块猪蹄都裹满料汁，腌制30分钟左右,使其充分入味。
4. 在蒸锅中加入适量清水，大火烧开，将腌制好的猪蹄放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸1.5 - 2小时，直到猪蹄变得软糯熟透,可以用筷子轻松插入猪蹄来判断是否熟透。
5. 蒸好后，取出蒸碗，在猪蹄表面淋上少许蒸鱼豉油,再浇上一勺热油激发香味。

这样，一道美味的蒸猪蹄就做好啦😃！端上桌，那浓郁的香味扑鼻而来，咬上一口，猪蹄软糯脱骨，满满的胶原蛋白，入口即化，味道咸香微辣，让人回味无穷，无论是作为家庭聚餐的主菜，还是招待亲朋好友，这道蒸猪蹄都能让你倍有面子👍，赶紧动手试试吧，让美味在蒸制过程中绽放！