摆摊蒸饺这样蒸，一口一个香迷糊😋

在摆摊卖蒸饺的过程中，想要蒸出好吃的蒸饺可是有不少窍门的哦😎。

选好饺子皮是关键，要选那种筋道有韧性的，这样蒸好后饺子皮不会软烂，还能很好地包裹住馅料，馅料的搭配也很重要，比如经典的猪肉白菜馅🥬，猪肉要选肥瘦相间的，这样吃起来口感才香，把猪肉剁成肉末，白菜切碎后稍微挤去一些水分，再加入适量的葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油等调料搅拌均匀,馅料就调好了。

包蒸饺的时候，要注意手法，把馅料放在饺子皮中间，包成半月形或者元宝形，捏紧边缘,防止蒸的时候露馅。

接下来就是蒸制环节啦，蒸锅加水烧开，在蒸屉上铺上一层湿润的屉布，防止饺子粘锅，把包好的蒸饺整齐地摆放在蒸屉上，注意不要太挤，以免蒸熟后粘连在一起，然后盖上锅盖，用大火蒸，素馅的蒸饺蒸8 - 10分钟左右，肉馅的蒸饺蒸12 - 15分钟🕙。

蒸好后，先不要急着打开锅盖，让蒸饺在锅里焖2 - 3分钟，这样可以让饺子皮更紧实，口感更好，打开锅盖，热气腾腾、香气四溢的蒸饺就出锅啦😍！咬上一口，皮薄馅大，汤汁饱满,那滋味别提有多美妙了。

无论是摆摊还是自己在家做，掌握好这些蒸饺的技巧，就能蒸出好吃到让人赞不绝口的蒸饺啦👏，快来试试吧！