鳕鱼肉质鲜嫩,营养丰富，而腌菜独特的风味又能为其增添别样的口感，今天就来给大家分享超详细的腌菜蒸鳕鱼做法大全，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴😋
食材准备：
- 鳕鱼一块（约300克）
- 腌菜100克
- 葱姜适量
- 蒸鱼豉油3勺
- 料酒1勺
- 盐少许
- 食用油20克
做法步骤：
- 将鳕鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用少许盐和料酒腌制15分钟左右🧂。
- 腌菜切碎,葱姜切丝备用。
- 在盘中铺上葱姜丝,将腌制好的鳕鱼放在葱姜丝上，再均匀地铺上切碎的腌菜🥗。
- 锅中加水烧开,放入鳕鱼，大火蒸8 - 10分钟（根据鳕鱼的大小调整蒸制时间，以鳕鱼熟透为准）🕙。
- 蒸好后,取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁，小心地夹去葱姜丝。
- 在鳕鱼上淋上3勺蒸鱼豉油。
- 另起锅,倒入20克食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鳕鱼上，激发出香味，一道美味的腌菜蒸鳕鱼就完成啦😎！
小贴士：
- 蒸鳕鱼的时间不宜过长,否则鱼肉容易变老。
- 浇油时油温要高一些,这样才能更好地激发出香味。
除了以上基本做法,还可以根据个人口味进行一些变化：
- 喜欢吃辣的朋友,可以在腌菜中加入一些辣椒碎🌶️，或者在浇油时淋上一些辣椒油，增加辣味。
- 如果没有腌菜,也可以用酸菜代替，同样能做出美味的效果。
- 在腌制鳕鱼时,可以加入一些胡椒粉，能起到去腥增香的作用。
快来试试这道腌菜蒸鳕鱼吧,相信你一定会爱上它的独特味道💖！
