🍰家庭版蒸白糖发糕 松软香甜，一学就会🍰

发糕是很多人童年记忆里的美味点心，蓬松的口感、香甜的味道，总能给人带来满满的幸福感😋，今天就来给大家分享一款简单易做的家庭版蒸白糖发糕做法,让你在家也能轻松制作出美味的发糕~

所需材料🧾

1. 普通面粉：200克
2. 白糖：50克
3. 酵母：3克
4. 温水：150毫升
5. 葡萄干、红枣等果干（可根据个人喜好添加）：适量

制作步骤📝

1. 准备工作
   • 将酵母放入温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解🧴，这一步很关键,酵母的活性直接影响发糕的发酵效果哦~
   • 在一个大碗中，加入普通面粉和白糖，搅拌均匀，使白糖和面粉充分混合🥄。
2. 酵母水倒入面粉中
   • 把溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状🥢，这时候你会发现,面粉开始变得有些湿润啦~
   • 然后用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团👐，揉面的时候要注意手法，尽量多揉一会儿，让面团更加劲道，这样发糕的口感才会更好哦~揉好的面团表面应该是光滑的，不粘手的😃。
3. 面团发酵

   将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方进行发酵🌞，发酵至两倍大需要1 - 2小时左右，具体时间要看环境温度哦~当你看到面团明显膨胀起来，用手指轻轻按压面团，面团不会回弹，那就说明发酵成功啦🎉！

4. 排气整形
   • 发酵好的面团体积变大，内部充满了气孔，将面团取出，放在案板上，用手轻轻按压面团，排出里面的气体🧐,这一步可以让发糕的口感更加细腻哦~
   • 把面团揉成长条，再分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大概50 - 60克左右，具体大小可以根据自己的喜好调整😉，将小剂子搓成圆球，然后用手轻轻按压成饼状，放入提前准备好的模具中（如果没有模具，也可以直接放在蒸屉上，整形为自己喜欢的形状哦），在饼状面团上撒上一些葡萄干、红枣等果干，这样不仅好看，还能增加发糕的口感和风味呢😜！
5. 二次发酵

   整形好的发糕放入蒸屉中，盖上锅盖，进行二次发酵🎈，二次发酵的时间大概需要30分钟左右，发酵至发糕体积再次变大,变得蓬松起来就可以啦~

6. 蒸制发糕

   二次发酵完成后，开大火蒸制发糕🔥，蒸20 - 25分钟左右就可以了，具体时间要看发糕的大小和厚度哦~蒸制过程中不要打开锅盖，以免影响发糕的蓬松效果😏。

7. 出锅晾凉

   时间到后，关火，让发糕在锅中焖5分钟左右，然后再打开锅盖取出🧽，刚出锅的发糕很烫，要小心烫伤哦~将发糕放在晾网上晾凉，晾凉后的发糕口感会更加松软香甜😋。

小贴士💡

1. 酵母的用量：酵母的用量可以根据面粉的吸水性和环境温度适当调整，如果温度较低，可以适当增加酵母的用量；如果温度较高，酵母用量可以稍微减少一些🧐。
2. 温水的温度：水温一般控制在30 - 40摄氏度左右比较适宜，这个温度能让酵母更好地发挥活性，促进面团发酵🥰。
3. 揉面技巧：揉面的时候要注意力度和方向，尽量使面团受力均匀，这样揉出的面团更加光滑、劲道🤗。
4. 发酵环境：发酵的环境温度很重要，温暖的地方有利于酵母发酵，可以把面团放在厨房靠近炉灶的地方，或者用烤箱、蒸锅等稍微加热一下的方式来营造温暖的发酵环境，但要注意温度不要过高，以免酵母失去活性哦😎。
5. 蒸制火候：蒸制发糕时一定要用大火，这样可以使发糕迅速膨胀，口感更加松软，如果用小火蒸制，发糕可能会膨胀不起来，口感也会受到影响😒。

这款家庭版蒸白糖发糕制作起来是不是很简单呢😃？赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它那松软香甜的味道😋！无论是早餐还是下午茶，来上一块发糕，都能给你带来满满的能量和好心情💖！

希望这篇文章对你有所帮助，如果你在制作过程中有任何问题，欢迎随时留言交流哦🤗！

就是关于家庭版蒸白糖发糕做法的详细内容啦，你学会了吗🧐？

你还可以根据自己的喜好在发糕中加入各种食材，比如蔓越莓、核桃、蓝莓等等，让发糕的口感更加丰富多样😉，快来发挥你的创意，制作出属于自己的独特发糕吧🎊！

祝愿大家都能成功做出美味的蒸白糖发糕，享受美食带来的快乐时光😘！记得把这份美味分享给家人和朋友哦👨‍👩‍👧‍👦！

怎么样，是不是已经迫不及待想要尝试一下了呢😃？那就赶紧准备材料，动手制作吧🧐！相信你一定会收获满满的成就感和美味的发糕哦😋！

希望你在制作发糕的过程中度过一段愉快的时光🎉，也希望你和家人都能喜欢这款蒸白糖发糕😘！如果制作过程中有任何有趣的事情或者遇到了什么问题，都可以和我分享哦🤗！期待看到你制作的美味发糕照片呀📷！

你平时还喜欢吃哪些传统的中式点心呢🧐？可以在评论区留言告诉我哦，说不定我们有共同的美食爱好呢😃！

再次提醒一下，制作发糕的时候要注意每个步骤的细节哦，这样才能做出完美的发糕😎！祝你成功做出美味的发糕，享受美食带来的愉悦体验💖！

好啦，今天的分享就到这里啦😘！下次再给大家带来更多美味的食谱哦🥰！

你有没有尝试过用其他方法制作发糕呢🧐？比如加入鸡蛋或者牛奶，口感会不会有所不同呢🤔？欢迎大家在评论区分享自己的经验和想法呀😃！

希望大家都能在美食制作中找到乐趣，享受生活的美好😘！如果你对这篇文章还有其他的建议或者想法，也欢迎随时告诉我哦🤗！我们一起交流美食，共同进步💪！

期待你制作出美味发糕后的反馈哦😋！说不定你的创意发糕做++成为下一篇文章的灵感来源呢😃！

好啦，不多说啦，快去做发糕吧😎！祝你制作顺利，享受美味的发糕时光🎉！