😋猪蹄，富含满满的胶原蛋白，吃起来口感Q弹，营养丰富；腐竹，豆香浓郁，口感筋道，两者搭配在一起，简直是天作之合，今天就为大家带来腐竹蒸猪蹄的多种做法，让你在家轻松做出这道鲜香软糯的佳肴，满足味蕾的极致享受！🎉
经典原味腐竹蒸猪蹄
食材准备： 猪蹄500克、腐竹100克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量
做法步骤：
- 将猪蹄洗净,切成小块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。😃
- 腐竹提前用温水泡发至软,切段备用。💦
- 葱姜切成丝,锅中倒入适量食用油，放入葱姜丝煸炒出香味。
- 加入猪蹄块翻炒均匀,倒入料酒去腥，继续翻炒片刻。
- 加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味，翻炒至猪蹄均匀上色。🧂
- 放入泡发好的腐竹段,翻炒几下，使腐竹也均匀裹上调料。
- 将炒好的猪蹄和腐竹放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，直到猪蹄软烂入味。🔥
- 蒸好后取出,撒上少许葱花即可享用。😜
小贴士：
- 猪蹄焯水时冷水下锅,这样能更好地去除血水。
- 蒸制时间可根据猪蹄的大小和老嫩程度适当调整。
香辣腐竹蒸猪蹄
食材准备： 猪蹄500克、腐竹100克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱1勺
做法步骤：
- 猪蹄处理方法同经典原味做法,洗净切块焯水沥干。😃
- 腐竹泡发切段备用。💦
- 葱姜切丝,干辣椒切段，准备好花椒和豆瓣酱。
- 锅中倒油,放入葱姜丝、干辣椒段、花椒炒香。
- 加入一勺豆瓣酱炒出红油。
- 放入猪蹄块翻炒均匀,倒入料酒去腥，接着加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味。🧂
- 放入腐竹段继续翻炒几下。
- 将食材转入蒸锅中,大火蒸35 - 45分钟，至猪蹄熟透软烂。🔥
- 蒸好后取出,撒上一些葱花即可。😜
小贴士：
- 喜欢更辣的口味可以增加干辣椒的用量。
- 豆瓣酱本身有盐分,调味时盐要适量减少。
豉香腐竹蒸猪蹄
食材准备： 猪蹄500克、腐竹100克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量、豆豉适量
做法步骤：
- 猪蹄洗净切块焯水沥干。😃
- 腐竹泡发切段备用。💦
- 葱姜切丝,准备好豆豉。
- 锅中倒油,放入葱姜丝和豆豉炒香。
- 加入猪蹄块翻炒,倒入料酒去腥，再加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味。🧂
- 放入腐竹段翻炒均匀。
- 将食材放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，直至猪蹄软糯。🔥
- 蒸好后取出,撒上葱花即可。😜
小贴士：
- 豆豉要炒出香味,这样蒸出来味道更浓郁。
- 可以根据个人喜好在蒸好后淋上少许香油。
番茄腐竹蒸猪蹄
食材准备： 猪蹄500克、腐竹100克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量、番茄2个
做法步骤：
- 猪蹄洗净切块焯水沥干。😃
- 腐竹泡发切段备用。💦
- 葱姜切丝,番茄洗净切块。
- 锅中倒油,放入葱姜丝炒香，加入番茄块炒出汁。
- 放入猪蹄块翻炒,倒入料酒去腥，接着加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味。🧂
- 放入腐竹段翻炒均匀。
- 将食材放入蒸锅中,大火蒸35 - 45分钟，至猪蹄熟烂。🔥
- 蒸好后取出,撒上葱花即可。😜
小贴士：
- 番茄要炒出浓稠的汁,这样蒸出来味道更醇厚。
- 可以根据个人口味加入一些番茄酱增加番茄味。
酱香腐竹蒸猪蹄
食材准备： 猪蹄500克、腐竹100克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量、甜面酱1勺
做法步骤：
- 猪蹄洗净切块焯水沥干。😃
- 腐竹泡发切段备用。💦
- 葱姜切丝,准备好甜面酱。
- 锅中倒油,放入葱姜丝炒香，加入甜面酱炒出香味。
- 放入猪蹄块翻炒,倒入料酒去腥，再加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味。🧂
- 放入腐竹段翻炒均匀。
- 将食材放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，至猪蹄入味软烂。🔥
- 蒸好后取出,撒上葱花即可。😜
小贴士：
- 甜面酱的用量可根据个人口味调整,不宜过多以免掩盖其他味道。
- 蒸制过程中注意观察,避免蒸过头。
XO酱腐竹蒸猪蹄
食材准备： 猪蹄500克、腐竹100克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量、XO酱1勺
做法步骤：
- 猪蹄洗净切块焯水沥干。😃
- 腐竹泡发切段备用。💦
- 葱姜切丝,准备好XO酱。
- 锅中倒油,放入葱姜丝炒香，加入XO酱炒出香味。
- 放入猪蹄块翻炒,倒入料酒去腥，接着加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味。🧂
- 放入腐竹段翻炒均匀。
- 将食材放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，至猪蹄熟烂鲜香。🔥
- 蒸好后取出,撒上葱花即可。😜
小贴士：
- XO酱本身味道浓郁,调味时其他调料用量可适当减少。
- 这道菜味道独特,适合喜欢尝试新口味的朋友。
沙茶腐竹蒸猪蹄
食材准备： 猪蹄500克、腐竹100克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量、沙茶酱1勺
做法步骤：
- 猪蹄洗净切块焯水沥干。😃
- 腐竹泡发切段备用。💦
- 葱姜切丝,准备好沙茶酱。
- 锅中倒油,放入葱姜丝炒香，加入沙茶酱炒出香味。
- 放入猪蹄块翻炒,倒入料酒去腥，再加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味。🧂
- 放入腐竹段翻炒均匀。
- 将食材放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，至猪蹄软糯沙香。🔥
- 蒸好后取出,撒上葱花即可。😜
小贴士：
- 沙茶酱的味道很有特色,能为菜肴增添别样风味。
- 蒸制时间可根据实际情况微调,确保猪蹄熟透。
就是腐竹蒸猪蹄的多种做法啦,每一种都有其独特的风味，你可以根据自己的口味喜好来选择尝试，相信这些美味的腐竹蒸猪蹄一定会成为你餐桌上的常客，让家人吃得开心满足！🤗快来动手试试吧！💖
