巧克力蒸鸡蛋，这道独特的美食融合了巧克力的丝滑与鸡蛋的鲜嫩，口感丰富，令人回味无穷😋,下面就为大家详细介绍它的做法及一些实用窍门。
所需材料：鸡蛋2 - 3个🥚、巧克力适量（根据个人口味）🍫、适量牛奶🥛、少许白糖（可不加）
做法步骤：
- 将鸡蛋打入碗中,用打蛋器或筷子充分搅拌均匀。
- 把巧克力切碎，放入一个小碗中，隔热水融化成巧克力液，注意水温不要太高,以免巧克力糊锅。
- 在搅拌好的蛋液中加入适量牛奶和融化的巧克力液，继续搅拌均匀，如果觉得甜度不够,可以加入少许白糖。
- 搅拌好的蛋液用滤网过滤2 - 3次，这样可以去除表面的浮沫,使蒸出的鸡蛋更加细腻。
- 将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
- 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间可根据鸡蛋的数量和大小适当调整，蒸好后不要急于揭开锅盖，焖2 - 3分钟再取出。
窍门分享：
- 融化巧克力时，要不断搅拌，确保受热均匀,避免出现局部过热导致巧克力变苦。
- 蛋液过滤很关键，能有效去除表面的小气泡，让蒸出的鸡蛋没有蜂窝状,口感更嫩滑。
- 蒸的过程中，火候要掌握好，大火能使鸡蛋快速凝固,保持鲜嫩的口感。
- 蒸好后焖一会儿，可以让鸡蛋内部的温度更加均匀,防止表面出现塌陷。
按照这些做法和窍门，就能轻松做出美味的巧克力蒸鸡蛋啦🎉，快动手试试吧！
