鸡汤营养丰富，对小孩的成长发育很有好处，今天就来给大家分享一下小孩蒸鸡汤的做法窍门，让你轻松为宝贝煲出美味又营养的鸡汤🥰。
材料准备
- 鸡肉：建议选择新鲜的三黄鸡或者土鸡🐔，这两种鸡肉质鲜嫩，营养丰富，鸡肉的量根据小孩的食量和喝汤量来决定，一般一只鸡可以分成两份,每次用半只就够了。
- 配料：葱段、姜片、枸杞、红枣、料酒、盐🧂
处理鸡肉
- 将鸡肉切成适当大小的块状，切鸡肉的时候尽量切得均匀一些，这样蒸出来的鸡肉受热更均匀，口感也更好😃。
- 把切好的鸡肉块放入清水中浸泡30分钟左右，期间可以换2 - 3次水，直到水变清澈，这样能有效地泡出鸡肉中的血水，减少鸡汤的腥味🤗。
- 浸泡好后，将鸡肉捞出,沥干水分备用。
蒸制过程
- 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开🔥。
- 把沥干水分的鸡肉放入蒸碗中，加入葱段、姜片、料酒去腥，料酒的量不要太多，一小勺左右就可以了，过多会掩盖鸡汤原本的鲜味😉。
- 放入几颗枸杞和红枣，增添鸡汤的营养和甜味，枸杞和红枣的量可以根据个人喜好调整，一般各放5 - 6颗就差不多啦😜。
- 往蒸碗中加入适量的清水，水的量以没过鸡肉为宜💧。
- 盖上蒸碗的盖子，放入已经烧开的蒸锅中，转小火蒸1.5 - 2小时🕙，这里要注意火候和时间的控制哦，小火慢蒸能让鸡肉的营养充分释放到汤中，而且蒸出来的鸡肉也更加鲜嫩多汁😋。
- 蒸好后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐调味🧂，盐不要加得太早，不然会使鸡肉中的蛋白质凝固，影响营养的析出和汤的口感🤔。
- 选择合适的鸡肉：新鲜的三黄鸡或土鸡是首选,它们的肉质和营养都更适合小孩。
- 充分浸泡去血水：这一步很关键，能大大减少鸡汤的腥味，让鸡汤更加鲜美👍。
- 控制火候和时间：小火慢蒸是蒸出美味鸡汤的秘诀，时间也不要太短，确保鸡肉熟透，营养充分释放💪。
- 调味适量：盐要在蒸好后根据口味添加，避免影响鸡汤的口感和营养😃。
按照这些做法窍门，就能为小孩蒸出一锅美味又营养的鸡汤啦🎉，让宝贝在享受美味的同时，吸收丰富的营养，茁壮成长💖，快动手试试吧😘！
