艾草蒸鸡蛋做法大全，解锁营养美味新体验😋

在美食的世界里，艾草蒸鸡蛋以其独特的风味和丰富的营养价值备受青睐，艾草，这一古老而神奇的植物，与鸡蛋巧妙搭配，既能带来清新的艾草香气，又能赋予鸡蛋别样的营养功效，就让我们一同探索艾草蒸鸡蛋的多种做法，开启一场美味与健康兼具的烹饪之旅🧑‍🍳

传统原味艾草蒸鸡蛋🥚

材料：艾草适量、鸡蛋2 - 3个、盐适量、温水适量

步骤：

1. 新鲜艾草洗净，放入开水中焯烫一下，去除苦味,捞出挤干水分后切碎备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐,用筷子搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，水和鸡蛋液的比例约为1.5:1，继续搅拌至蛋液均匀，这一步很关键,加入温水能让蒸出的鸡蛋更加嫩滑。
4. 把切碎的艾草放入蛋液中，再次搅拌均匀,使艾草均匀分布在蛋液里。
5. 将蛋液过筛，去除表面的浮沫,这样蒸出的鸡蛋口感会更细腻。
6. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，水开后大火蒸10 - 15分钟左右,至蛋液凝固。
7. 蒸好后，不要急于揭开锅盖，焖几分钟再取出，这样鸡蛋会更加完整、嫩滑。

功效：艾草具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效，与鸡蛋搭配，营养丰富，有助于增强免疫力,调理身体机能💪

虾仁艾草蒸鸡蛋🦐

材料：艾草适量、鸡蛋2 - 3个、鲜虾适量、盐适量、温水适量、料酒少许、生抽少许、香油几滴

步骤：

1. 艾草处理方法同传统原味，切碎备用，鲜虾洗净，去壳去虾线,用少许料酒和盐腌制片刻。
2. 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀,再加入适量温水搅拌。
3. 放入艾草碎搅拌均匀,过筛蛋液。
4. 在蒸碗底部铺上腌制好的虾仁。
5. 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，扎孔后放入蒸锅中蒸10 - 15分钟。
6. 蒸好后取出,淋上少许生抽和香油即可。

功效：虾仁富含优质蛋白质和多种矿物质，与艾草蒸鸡蛋搭配，营养更加全面，具有补肾壮阳、滋阴养血等功效,适合体质虚弱者食用🥰

火腿艾草蒸鸡蛋🥓

材料：艾草适量、鸡蛋2 - 3个、火腿适量、盐适量、温水适量

步骤：

1. 艾草洗净切碎,火腿切丁备用。
2. 鸡蛋加盐打散，加入温水搅拌均匀,放入艾草碎搅拌。
3. 将蛋液过筛,倒入蒸碗中。
4. 在蛋液表面撒上火腿丁。
5. 盖上保鲜膜，扎孔后入蒸锅蒸10 - 15分钟,焖几分钟后取出。

功效：火腿能增添独特的风味，与艾草蒸鸡蛋搭配，口感丰富，同时能为人体提供蛋白质、脂肪等营养物质,具有健脾开胃的作用😃

枸杞艾草蒸鸡蛋🥚➕🍋

材料：艾草适量、鸡蛋2 - 3个、枸杞适量、盐适量、温水适量

步骤：

1. 艾草切碎,枸杞洗净备用。
2. 鸡蛋加盐搅拌均匀，加入温水搅拌,放入艾草碎。
3. 过筛蛋液，倒入蒸碗,撒上枸杞。
4. 盖上保鲜膜，扎孔蒸10 - 15分钟,焖一会儿取出。

功效：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，与艾草蒸鸡蛋结合，营养更上一层楼，有助于改善肝肾阴虚等问题,让身体更加健康活力满满🌟

菠菜艾草蒸鸡蛋🥬

材料：艾草适量、鸡蛋2 - 3个、菠菜适量、盐适量、温水适量

步骤：

1. 艾草洗净切碎,菠菜洗净焯水后切碎。
2. 鸡蛋加盐打散，加温水搅拌,放入艾草碎和菠菜碎。
3. 过筛蛋液，蒸10 - 15分钟,焖几分钟取出。

功效：菠菜富含铁、维生素等营养成分，与艾草蒸鸡蛋搭配，能为人体提供丰富的营养，具有补血养颜、润肠通便等功效,是一道美味又健康的菜肴🥗

南瓜艾草蒸鸡蛋🎃

材料：艾草适量、鸡蛋2 - 3个、南瓜适量、盐适量、温水适量

步骤：

1. 艾草切碎，南瓜去皮去瓤,蒸熟后压成泥。
2. 鸡蛋加盐打散，加温水搅拌,放入艾草碎和南瓜泥。
3. 过筛蛋液，蒸10 - 15分钟,焖一会儿取出。

功效：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素等，与艾草蒸鸡蛋搭配，营养丰富，具有健脾养胃、美容养颜等功效,适合各个年龄段食用🤗

香菇艾草蒸鸡蛋🍄

材料：艾草适量、鸡蛋2 - 3个、香菇适量、盐适量、温水适量、生抽少许、香油几滴

步骤：

1. 艾草切碎,香菇泡发后切丁。
2. 鸡蛋加盐打散，加温水搅拌,放入艾草碎和香菇丁。
3. 过筛蛋液，蒸10 - 15分钟,焖几分钟取出。
4. 淋上少许生抽和香油。

功效：香菇富含多种营养物质，具有提高免疫力、延缓衰老等作用，与艾草蒸鸡蛋搭配，味道鲜美，营养丰富,是一道不错的养生菜品🍲

就是艾草蒸鸡蛋的多种做法啦，每一种都有着独特的风味和功效，你可以根据自己的口味和喜好进行选择尝试，让美味与健康在舌尖上完美融合😜希望大家都能在烹饪过程中收获快乐，享受美食带来的幸福滋味！快来动手试试吧🧐