香菇，以其独特的香气和爽滑的口感，成为众多食客餐桌上的常客，而蒜蓉，更是为菜肴增添了浓郁的蒜香风味，两者相结合，蒸制出的菜品鲜香可口，令人回味无穷，就为大家带来一份超丰富的蒸香菇蒜蓉做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴的多种做法。
经典蒸香菇蒜蓉
食材准备：香菇若干、大蒜适量、葱花少许、生抽、蚝油、盐、食用油、鸡精（可不加）
做法步骤：
- 将香菇洗净，去蒂，摆在盘中，香菇的大小尽量保持一致，这样蒸制时受热均匀,成熟度也更一致。
- 大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉，或者用刀细细剁碎，剁蒜蓉的时候可以稍微多剁一些,这样蒜香味会更浓郁。
- 热锅凉油，放入蒜蓉小火煸炒，煸炒蒜蓉是关键步骤，要小火慢炒，让蒜蓉充分释放出香味，并且炒至微微金黄，注意不要炒糊了,否则会有苦味。
- 蒜蓉炒好后，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精（可不加）搅拌均匀，制成蒜蓉酱，这里的调料用量可以根据个人口味适当调整，如果喜欢蒜香味重一些，可以多放些蒜蓉；喜欢味道淡一点,调料用量就少一些。
- 将蒜蓉酱均匀地铺在香菇上，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，具体蒸制时间根据香菇的大小而定，大一些的香菇可能需要蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出，撒上少许葱花，再淋上一些热油激发香味,一道经典的蒸香菇蒜蓉就完成了。
特点：这道菜做法简单，香菇吸收了蒜蓉酱的鲜香，口感鲜嫩爽滑，蒜香浓郁,是一道非常下饭的家常菜。
肉末蒸香菇蒜蓉
食材准备：香菇、猪肉末、大蒜、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、食用油
做法步骤：
- 香菇洗净去蒂，摆放在盘中，猪肉末放入碗中，加入少许生姜末、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
- 大蒜压成蒜蓉或剁碎。
- 热锅凉油，放入一半的蒜蓉煸炒出香味,盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入另一半蒜蓉继续煸炒,使肉末和蒜蓉充分混合。
- 加入适量生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀,制成肉末蒜蓉酱。
- 将肉末蒜蓉酱铺在香菇上，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花,淋上热油即可。
特点：肉末的加入让这道菜更加丰富有层次，既有香菇和蒜蓉的清香，又有肉末的醇厚口感，营养也更加丰富,无论是作为主食还是配菜都非常合适。
豆豉蒸香菇蒜蓉
食材准备：香菇、大蒜、豆豉、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油、白糖（可不加）
做法步骤：
- 香菇洗净去蒂,码放在盘中。
- 大蒜切成蒜蓉,豆豉稍微切碎一些。
- 热锅凉油,放入蒜蓉和豆豉小火煸炒出香味。
- 加入生抽、蚝油、盐、白糖（可不加）搅拌均匀,制成豆豉蒜蓉酱。
- 将豆豉蒜蓉酱均匀地涂抹在香菇上，放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花,淋上热油。
特点：豆豉独特的风味为这道菜增添了别样的口感，与香菇和蒜蓉搭配在一起，咸香可口，别具一番风味,是一道很受欢迎的特色蒸菜。
剁椒蒸香菇蒜蓉
食材准备：香菇、大蒜、剁椒、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油
做法步骤：
- 香菇洗净去蒂,放入盘中。
- 大蒜剁成蒜蓉。
- 热锅凉油,放入蒜蓉煸炒出香味。
- 加入适量剁椒翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、盐调味,制成剁椒蒜蓉酱。
- 将剁椒蒜蓉酱铺在香菇上，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花,淋上热油。
特点：剁椒的加入让这道菜具有浓郁的香辣味道，香菇的鲜嫩与剁椒蒜蓉的香辣相互交融，非常开胃下饭,适合喜欢吃辣的朋友。
芝士蒸香菇蒜蓉
食材准备：香菇、大蒜、马苏里拉芝士、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油
做法步骤：
- 香菇洗净去蒂,摆在盘中。
- 大蒜压成蒜蓉，热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入生抽、蚝油、盐搅拌均匀。
- 将蒜蓉酱均匀地铺在香菇上,再撒上马苏里拉芝士。
- 放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟,至芝士融化。
- 取出后撒上葱花即可。
特点：芝士的加入让这道菜变得更加香浓醇厚，拉丝的效果更是增加了趣味性，香菇在芝士的包裹下，口感更加丰富,是一道适合与家人一起分享的美味佳肴。
虾仁蒸香菇蒜蓉
食材准备：香菇、鲜虾、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、食用油
做法步骤：
- 香菇洗净去蒂，摆盘，鲜虾去壳去虾线，用料酒、淀粉腌制15分钟。
- 大蒜切成蒜蓉，热锅凉油，煸炒蒜蓉出香，加入生抽、蚝油、盐制成蒜蓉酱。
- 将蒜蓉酱铺在香菇上,再放上腌制好的虾仁。
- 放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花,淋上热油。
特点：虾仁的鲜嫩与香菇的爽滑相结合，蒜蓉的香味提升了整体口感，这道菜营养丰富，味道鲜美,无论是外观还是口感都十分诱人。
无论是家庭聚餐还是日常饮食，这些蒸香菇蒜蓉的做法都能轻松为你带来美味与满足，快来根据自己的口味喜好尝试一下吧😋，相信你一定会爱上这道鲜香四溢的菜肴！
