在美食的世界里,总有一些独特的组合能碰撞出令人惊喜的美味，今天要给大家分享的就是一道融合了红豆糕与蒸花生米特色的创意美食，它既有红豆糕的软糯香甜，又有蒸花生米的香脆可口，口感丰富，让人回味无穷😋，下面就来详细介绍一下这道红豆糕蒸花生米的做法吧。
所需材料
- 红豆糕部分
- 红豆 200 克
- 糯米粉 150 克
- 粘米粉 100 克
- 白砂糖 80 克
- 玉米油 20 毫升
- 水 500 毫升
- 蒸花生米部分
- 花生米 150 克
- 盐 2 克
- 花椒粉 1 克
- 辣椒粉 1 克（可根据个人口味调整）
红豆糕制作步骤
- 将红豆提前浸泡 3 - 4 小时，使其充分吸水，这样煮的时候更容易软烂，浸泡好后，把红豆放入锅中，加入 500 毫升水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂开花，大约需要 40 - 50 分钟🕙。
- 煮好的红豆沥干水分,放入搅拌机中，加入 80 克白砂糖和 20 毫升玉米油，搅拌成细腻的红豆泥，如果觉得搅拌机搅拌得不够细腻，也可以用勺子将红豆压烂，尽量使其成为泥状。
- 将糯米粉和粘米粉倒入红豆泥中,搅拌均匀，形成一个比较浓稠的面糊，如果觉得面糊太干，可以适量加入一些煮红豆的水，调整到合适的稠度，以能顺利成型但又不会过于稀薄为宜。
- 准备一个方形或圆形的模具,在模具底部和四周刷上一层玉米油，方便后续脱模，然后将搅拌好的面糊倒入模具中，用勺子轻轻刮平表面，使面糊均匀分布在模具内。
- 把模具放入蒸锅中,盖上锅盖，大火蒸 25 - 30 分钟，蒸制过程中要注意观察火候，确保蒸熟蒸透，判断是否蒸熟的方法是：用一根牙签插入红豆糕中间，如果牙签上没有面糊粘连，说明已经蒸熟。
- 蒸好后,不要急于取出模具，让红豆糕在蒸锅中焖 5 - 10 分钟，这样可以使红豆糕更加紧实，不容易塌陷，然后取出模具，放在晾架上晾凉至温热，待其完全冷却后，即可倒扣脱模，切成小块备用。
蒸花生米制作步骤
- 将花生米洗净,沥干水分，放入碗中备用。
- 在花生米中加入 2 克盐、1 克花椒粉和 1 克辣椒粉（可根据个人口味调整用量），用手将调料与花生米充分混合均匀，使每颗花生米都裹上调料。
- 把裹好调料的花生米放入蒸锅中,大火蒸 15 - 20 分钟，蒸制时间可以根据花生米的大小和个人喜好的口感适当调整，如果喜欢更香脆一些的口感，可以蒸的时间稍短一点；如果喜欢软一点的口感，可以蒸的时间长一点。
- 蒸好后取出花生米,放在烤盘上晾凉，晾凉过程中花生米会逐渐变得香脆可口。
组合与享用
将晾凉后的红豆糕切成小块,放在盘子里，再撒上一些蒸好的花生米，这样，一道美味的红豆糕蒸花生米就制作完成啦😎！可以直接享用，一口咬下去，先是红豆糕的软糯香甜在口中散开，接着花生米的香脆为整个口感增添了丰富的层次，两种味道相互交融，让人欲罢不能，也可以搭配一杯热茶或牛奶，作为下午茶或早餐的点心，享受这份独特的美食带来的愉悦时光🥰。
快来试试这道红豆糕蒸花生米吧,相信它一定会成为你餐桌上的新宠😘！
