鱼腥草,这种独特的野菜，不仅具有丰富的药用价值，还能为我们带来独特的味觉享受，今天就来给大家分享一系列鱼腥草蒸菜的做法，让你轻松品尝到这道美味佳肴😋。
清蒸鱼腥草
材料：新鲜鱼腥草、蒜、盐、生抽、醋、香油、剁椒 做法：
- 将鱼腥草洗净,去掉根部较老的部分，切成适当长度。
- 蒜切末备用。
- 把切好的鱼腥草放入蒸锅中,大火蒸5 - 8分钟，至鱼腥草熟透。
- 蒸好后取出,在鱼腥草上撒上蒜末、适量盐、生抽、醋、香油，再根据个人口味加入一些剁椒增添辣味。
- 搅拌均匀即可享用,这道清蒸鱼腥草保留了鱼腥草的原汁原味，清爽可口，带有淡淡的鱼腥味和调料的香味，非常开胃👍。
鱼腥草蒸腊肉
材料：鱼腥草、腊肉、葱姜、料酒、盐、生抽 做法：
- 鱼腥草洗净切段,腊肉用温水泡软后切片，葱姜切丝。
- 在碗底铺上一层葱姜丝,放上腊肉片，再加入少许料酒。
- 接着铺上鱼腥草,撒上适量盐和生抽。
- 放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右，至腊肉熟透，鱼腥草入味。
- 这道鱼腥草蒸腊肉,腊肉的咸香与鱼腥草的独特风味相互融合，别有一番滋味，鱼腥草吸收了腊肉的油脂，变得更加滋润，而腊肉也因鱼腥草的搭配减少了油腻感，是一道很有特色的蒸菜😃。
鱼腥草蒸蛋
材料：鱼腥草、鸡蛋、盐、温水 做法：
- 鱼腥草洗净切碎。
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和温水，搅拌均匀，水和鸡蛋的比例约为1.5:1。
- 把切碎的鱼腥草放入蛋液中,再次搅拌均匀。
- 用滤网过滤掉表面的浮沫,盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中,小火蒸10 - 15分钟，至蛋液凝固。
- 蒸好后取出,淋上少许生抽或香油即可，鱼腥草蒸蛋口感嫩滑，既有鸡蛋的鲜香，又有鱼腥草的清新，营养丰富，很适合早餐或晚餐食用🥰。
鱼腥草蒸排骨
材料：鱼腥草、排骨、葱姜、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉 做法：
- 排骨洗净斩成小段,放入清水中浸泡1 - 2小时，泡出血水后捞出沥干水分。
- 鱼腥草洗净切段,葱姜切末。
- 排骨中加入葱姜末、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。
- 在盘中铺上一层鱼腥草,再放上腌制好的排骨。
- 放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透。
- 这道鱼腥草蒸排骨,排骨鲜嫩多汁，鱼腥草的清香为其增添了独特的风味，蒸制过程中，排骨的油脂渗透到鱼腥草中，使其更加美味😜。
无论是简单的清蒸,还是与其他食材搭配蒸制，鱼腥草都能展现出别样的魅力，快来试试这些鱼腥草蒸菜的做法吧，让美味在舌尖上绽放💖！
