怎样蒸小腊鱼好吃窍门大揭秘😋

小腊鱼咸香可口,是一道非常受欢迎的美食，想要蒸出好吃的小腊鱼，可是有不少窍门哦🧐。

小腊鱼的挑选很重要,要选择色泽自然、肉质紧实、没有异味的小腊鱼，这样的小腊鱼本身品质好，蒸出来的味道才会更佳👍。

将挑选好的小腊鱼用清水冲洗一下,去除表面的灰尘，注意不要冲洗太久，以免冲淡了腊鱼本身的咸味，然后把小腊鱼浸泡在清水中 1 - 2 小时，让它稍微回软，这样蒸的时候更容易熟透，也能减少一些咸味😃。

浸泡好后,把小腊鱼捞出沥干水分，在盘子底部铺上一层姜片和葱段，既能去腥，又能增添香味，将小腊鱼整齐地摆放在上面🎈。

在小腊鱼上淋上少许料酒,这一步可以进一步去腥增香，再撒上一些姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友还可以放一些干辣椒段🌶️，让味道更加丰富。

蒸小腊鱼的时候,火候和时间的掌握也很关键，用大火将水烧开后，放入小腊鱼，蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间要根据小腊鱼的大小和厚度来调整，如果拿不准，可以观察一下，当小腊鱼变得鱼肉紧实，表面有微微的收缩，就差不多蒸好了😏。

蒸好后,不要急着打开锅盖，让小腊鱼在锅中焖 2 - 3 分钟，这样能让它的味道更加浓郁，在小腊鱼上淋上一些烧热的食用油，激发出香味，一道美味的蒸小腊鱼就大功告成啦🎉！

按照这些窍门来蒸小腊鱼,保证咸香入味，鱼肉鲜嫩，让你吃了还想吃😜，快来试试吧！