砂仁蒸排骨，鲜香滋补的多样做法

砂仁蒸排骨是一道美味又营养的佳肴，它融合了砂仁的独特香气与排骨的鲜嫩多汁，让人回味无穷😋,下面就为大家介绍几种砂仁蒸排骨的做法。

经典砂仁蒸排骨

材料：猪排骨300克、砂仁5克、生姜1块、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量。 做法：

1. 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡30分钟,泡出血水后捞出沥干水分。
2. 砂仁研磨成粉末备用，生姜切丝,葱切段。
3. 把排骨放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉,抓匀腌制15分钟。
4. 将腌制好的排骨放入盘中，撒上砂仁粉、姜丝,淋上少许食用油。
5. 锅中加水烧开，放入排骨，大火蒸20分钟左右,至排骨熟透。
6. 取出蒸好的排骨,撒上葱段即可。

豆豉砂仁蒸排骨

材料：猪排骨300克、砂仁5克、豆豉10克、生姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量。 做法：

1. 排骨处理方法同经典做法，豆豉洗净切碎，生姜切丝,蒜切末。
2. 排骨腌制时加入豆豉碎、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉,搅拌均匀。
3. 放入盘中，撒上砂仁粉,淋上食用油。
4. 大火蒸18 - 20分钟,出锅前撒上葱花增添香气。

剁椒砂仁蒸排骨

材料：猪排骨300克、砂仁5克、剁椒20克、生姜1块、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量。 做法：

1. 排骨洗净切段，浸泡去血水后沥干，生姜切丝,葱切段。
2. 排骨用料酒、生抽、盐、淀粉腌制。
3. 盘中铺上一层剁椒，放上腌制好的排骨，撒上砂仁粉、姜丝。
4. 淋上食用油，大火蒸20分钟左右,撒上葱段即可享用。

砂仁蒸排骨的各种做法都各有风味，无论是经典的鲜香、豆豉的浓郁还是剁椒的酸辣，都能满足你的味蕾需求，快来试试吧，让这道美味滋补的菜肴为你的餐桌增添色彩🎉。