在众多传统美食中，小蒸花糕以其独特的魅力深受人们喜爱，它做法简单，却能带来满满的美味享受，无论是作为早餐开启活力的一天，还是当作点心慰藉味蕾，都是绝佳之选😋,就让我们一起来学习如何制作这道简单好吃的小蒸花糕吧！
所需材料
- 面粉300克
- 酵母3克
- 白糖30克
- 温水150毫升左右
- 红枣适量
- 葡萄干适量
- 黑芝麻适量
制作步骤
- 酵母白糖温水混合：将酵母和白糖放入一个小碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，使酵母和白糖充分溶解，这里温水的温度大概在30 - 40摄氏度之间，这个温度有助于酵母的活性发挥，能让面团更好地发酵哦🧐。
- 加入面粉揉成面团：把溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状，然后用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，揉面团的时候要注意，尽量多揉一会儿，让面团更加劲道，这样蒸出来的花糕口感才好😃，揉好后，将面团放入一个干净的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，发酵至两倍大需要1 - 2个小时左右，具体时间还要根据环境温度来定，当你看到面团明显膨胀起来，用手指戳一个洞，洞口不回缩，就说明面团发酵好了🎉。
- 面团排气整形：把发酵好的面团取出来，放在案板上揉一揉，排出里面的气体，然后将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，小剂子的大小可以根据自己的喜好来决定，一般像乒乓球大小就差不多啦，接着把每个小剂子揉成圆形，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面片，厚度大概在0.3 - 0.5厘米左右🧐。
- 添加馅料：在擀好的面片上放上适量的红枣、葡萄干和黑芝麻，红枣可以提前去核切成小块，这样吃起来会更方便，葡萄干和黑芝麻也不用放太多，适量就好，不然会影响口感哦😉，放好馅料后，将面片对折，然后从一端开始慢慢卷起来，卷成一个长条状，最后把长条的两端捏在一起，稍微整理一下形状，一个花糕胚就做好啦😁。
- 二次发酵：把做好的花糕胚放入蒸笼中，注意要在蒸笼底部铺上一层蒸笼布或者油纸，防止花糕粘在蒸笼上，然后盖上锅盖，让花糕进行二次发酵，二次发酵的时间大概需要20 - 30分钟，发酵至花糕胚明显变大变蓬松就可以了🤗。
- 蒸制：二次发酵完成后，开大火蒸15 - 20分钟左右，具体的蒸制时间要根据花糕的大小来调整，如果花糕比较大，蒸的时间可以适当延长几分钟，蒸好后，先不要着急打开锅盖，让花糕在蒸笼里焖3 - 5分钟，这样可以防止花糕遇冷回缩，影响口感😎。
品尝美味
时间到啦，打开锅盖，一股香甜的味道扑鼻而来😜，哇，热气腾腾、香喷喷的小蒸花糕就做好啦！刚出锅的花糕颜++人，红枣的香甜、葡萄干的酸甜和黑芝麻的香混合在一起，让人垂涎欲滴😍，咬上一口，软软糯糯，口感丰富，面粉的香气和馅料的味道完美融合，真的是太好吃了😋！无论是自己享用，还是和家人朋友一起分享，这道简单易做的小蒸花糕都能给大家带来满满的幸福感🥰。
怎么样，是不是感觉小蒸花糕的做法并不难呢？赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的💖！
