鲜香四溢的蘑菇鸡肉蒸碗做法

在美食的世界里，总有那么一些菜肴，以其独特的口感和丰富的味道，让人回味无穷，蘑菇鸡肉蒸碗便是这样一道佳肴，它融合了蘑菇的鲜美、鸡肉的嫩滑，再加上精心调配的调料，蒸制出的美味让人垂涎欲滴😋,就让我们一起来学习一下蘑菇鸡肉蒸碗的做法吧！

食材准备

1. 鸡肉：选择新鲜的鸡腿肉或者鸡胸肉均可，鸡腿肉口感更嫩滑多汁，鸡胸肉则相对更健康低脂肪，将鸡肉洗净,切成大小适中的块状。
2. 蘑菇：可以选用香菇、平菇或者白玉菇等自己喜欢的蘑菇品种，把蘑菇洗净，香菇切成小块,平菇和白玉菇可根据大小适当处理一下。
3. 葱姜蒜：适量的葱姜蒜是增添香味的关键，姜切成姜丝，葱切成葱花,蒜切末备用。
4. 调料：盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油、鸡精、胡椒粉等。

腌制鸡肉

把切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉和少许食用油，用手将调料和鸡肉充分搅拌均匀，让鸡肉块裹满调料🧂，腌制15 - 20分钟左右,这样可以让鸡肉更加入味。

处理蘑菇

将洗净的蘑菇放入开水中焯烫一下，大约1 - 2分钟，然后捞出沥干水分，焯水的目的是去除蘑菇的一些杂质和异味,同时也能让蘑菇在后续蒸制过程中更好地吸收调料的味道。

组装蒸碗

1. 在一个大碗底部铺上一层姜丝,这样可以起到去腥增香的作用。
2. 接着将腌制好的鸡肉块均匀地铺在姜丝上面。
3. 再把焯烫好并沥干水分的蘑菇铺在鸡肉上。
4. 撒上一些蒜末和葱花,增加香味层次。
5. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味，如果觉得味道还不够浓郁,可以再淋上少许生抽和蚝油。

蒸制过程

将组装好的蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸20 - 25分钟左右🕙，具体的蒸制时间可以根据鸡肉和蘑菇的量以及蒸锅的功率适当调整，蒸制过程中，我们可以看到碗里逐渐渗出鲜美的汤汁，香味也开始弥漫整个厨房，让人迫不及待想要品尝这道美味😃。

出锅装饰

蒸好后，小心地将蒸碗从蒸锅中取出，蘑菇鸡肉蒸碗已经呈现出诱人的色泽，汤汁浓郁，香气扑鼻，可以再撒上一些葱花作为装饰，让这道美食看起来更加诱人😍。

品尝蘑菇鸡肉蒸碗

用勺子轻轻舀一勺蘑菇鸡肉蒸碗，先喝一口浓郁的汤汁，感受它的鲜美醇厚，仿佛每一滴都浓缩了鸡肉和蘑菇的精华😋，再品尝一块嫩滑的鸡肉，鸡肉吸收了蘑菇的鲜香，同时又保持了自身的嫩滑口感，每一口都充满了满足感，蘑菇则吸收了鸡肉的肉香和汤汁的味道，变得更加鲜美可口，一口下去，口感丰富，让人欲罢不能🤩。

小贴士

1. 在切鸡肉的时候，尽量切得大小均匀一些，这样在蒸制过程中受热会比较均匀,成熟度也会一致。
2. 腌制鸡肉的时候，淀粉不要放太多，以免蒸制后鸡肉表面过于粘稠,影响口感。
3. 蒸制的时间不要过长，否则鸡肉会变老，影响口感，可以在蒸了15分钟左右的时候，打开锅盖观察一下鸡肉的状态，如果已经熟透,就可以出锅了。
4. 如果喜欢吃辣的朋友，还可以在蒸碗中加入一些干辣椒段或者辣椒油，增加一些辣味，别有一番风味🌶️。

蘑菇鸡肉蒸碗不仅做法简单，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质，蘑菇含有多种维生素和矿物质，两者搭配在一起，既美味又健康🥰，无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜肴，还是招待亲朋好友的拿手好菜，它都绝对不会让你失望，快来动手试试吧，让这道鲜香四溢的蘑菇鸡肉蒸碗带给你和家人满满的幸福滋味😘！