鲜香四溢蒸膏蟹，最佳时长巧掌握

膏蟹,以其饱满的蟹黄、丰腴的蟹膏，成为餐桌上备受青睐的珍馐，掌握正确的蒸制方法和最佳时长，才能淋漓尽致地展现膏蟹的鲜美，蒸膏蟹究竟蒸多久最好呢🧐？

准备一只新鲜肥美的膏蟹,将膏蟹用清水冲洗干净，尤其要注意把蟹脐、蟹钳等部位仔细清理，确保无泥沙残留。

把蒸锅加水烧开🔥，在蒸锅中放入蒸架，将膏蟹腹部朝上放置在蒸架上，三两左右的膏蟹，大火蒸8 - 10分钟为宜；四两左右的蒸10 - 12分钟；若是更大的膏蟹，可能需要蒸12 - 15分钟。

蒸膏蟹的时间十分关键,时间过短，蟹肉可能未熟透，会有腥味，蟹黄蟹膏也未完全凝固，口感欠佳😕；时间过长，蟹肉会变老，失去鲜嫩的口感，蟹黄蟹膏也可能会溢出，影响美观和风味😟。

当蒸制时间达到后,不要急于打开锅盖，先焖上1 - 2分钟，让蟹在锅中利用余热进一步熟透和入味，轻轻打开锅盖，一股浓郁的蟹香扑鼻而来😍，此时的膏蟹，蟹壳呈现诱人的橙红色，蟹膏蟹黄饱满晶莹，宛如艺术品。

用蟹醋等调料搭配蒸好的膏蟹,轻轻咬上一口，蟹黄蟹膏在口中瞬间绽放，细腻绵滑，蟹肉鲜嫩清甜，让人回味无穷🤩，掌握好蒸膏蟹的最佳时长，就能轻松在家中享受到这道极致美味啦！