在月子期间,新妈妈需要特别注意饮食，既要保证营养丰富，又要易于消化吸收，蒜蓉蒸茄子就是一道非常适合月子期间食用的菜品，它口感鲜美，营养丰富，做法也十分简单，下面就为大家详细介绍一下月子蒸茄子蒜蓉的做法。
所需食材
- 茄子：2 - 3 根，选择鲜嫩、表皮光滑的茄子为佳，茄子富含维生素 P，能增强毛细血管弹性，有助于产后身体恢复。
- 大蒜：5 - 6 瓣，大蒜具有杀菌消毒的作用，能为月子餐增添独特的风味。
- 生姜：1 小块，生姜能去腥暖胃，对新妈妈的身体有益。
- 香葱：2 - 3 根，用于提香。
- 盐：适量，根据个人口味调整。
- 生抽：2 勺，增加菜品的鲜味。
- 蚝油：1 勺，提升口感。
- 食用油：适量，建议使用橄榄油或玉米油，营养健康。
制作步骤
- 准备工作
- 将茄子洗净,去掉蒂部，切成均匀的小段，可以将茄子纵向一分为四，然后再切成小段，这样便于蒸熟和入味😋。
- 把大蒜和生姜切成末,香葱切成葱花备用，切蒜末的时候尽量切得细碎一些，这样蒸出来蒜香味更浓郁🧄。
- 蒸茄子
在蒸锅中加入适量的水,大火烧开，将切好的茄子段放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸 10 - 15 分钟，直到茄子熟透变软，可以用筷子插入茄子，如果很容易插入，就说明茄子已经蒸熟了🥰。
- 调制蒜蓉酱
- 在一个小碗中,加入切好的蒜末、姜末、适量的盐、2 勺生抽、1 勺蚝油，搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以加入一些小米辣圈，增加一点辣味🌶️。
- 锅中倒入适量的食用油,烧至冒烟，将热油慢慢倒入蒜蓉酱中，边倒边搅拌，这样可以激发蒜蓉酱的香味，使其更加美味😃。
- 摆盘与浇汁
- 把蒸好的茄子从蒸锅中取出,放在盘子里，用筷子将茄子稍微拨开一些，使其呈现出蓬松的状态，这样更容易吸收蒜蓉酱的味道🤗。
- 将调制好的蒜蓉酱均匀地浇在茄子上,让每一段茄子都裹满蒜蓉酱，最后撒上葱花，一道美味的月子蒸茄子蒜蓉就完成啦😎！
小贴士
- 蒸茄子的时间不要过长,否则茄子会变得过于软烂，影响口感。
- 调制蒜蓉酱时,盐的用量要适中，因为生抽和蚝油都有一定的咸味，避免过咸。
- 浇热油的时候要注意安全,防止烫伤。
月子期间,新妈妈身体较为虚弱，需要精心呵护，这道蒜蓉蒸茄子不仅美味可口，还营养丰富，富含维生素、矿物质等营养成分，有助于新妈妈补充营养，促进身体恢复，新妈妈们不妨在月子期间试试这道菜，为自己的月子餐增添一份美味与健康💖！希望大家都能做出美味又营养的月子餐，享受这段特殊又美好的时光🎉！
