腊鸡蒸毛豆，鲜香四溢的美味组合

腊鸡蒸毛豆，一道融合了腊味醇厚与毛豆清新的佳肴，做法简单却能带来丰富的味觉享受😋，它既有腊鸡独特的咸香风味，又有毛豆的鲜嫩爽口，两者搭配相得益彰，让人回味无穷,今天就来为大家分享这道腊鸡蒸毛豆好吃又简单的做法。

所需食材：腊鸡半只、毛豆200克、生姜1块、大蒜3瓣、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量

准备食材

腌制腊鸡 把切好的腊鸡块放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，料酒可以去腥增香,生抽和蚝油能提升腊鸡的鲜味。

摆盘在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，取一个蒸碗，先将毛豆铺在碗底，然后把腌制好的腊鸡块放在毛豆上面，再撒上姜丝、蒜末和干辣椒段。

蒸制将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20 - 25分钟，蒸制时间根据腊鸡的大小和块头适当调整,确保腊鸡熟透。

淋油蒸好后，打开锅盖，从蒸锅中取出蒸碗，在蒸好的腊鸡和毛豆上淋上适量的热油，激发香味，热油浇上去的瞬间，会发出“滋滋”的声响，香味扑鼻而来😍。

这样，一道美味的腊鸡蒸毛豆就做好啦！腊鸡的肉质紧实有嚼劲，咸香的味道渗透到每一丝纤维中，毛豆吸收了腊鸡的香味，变得更加鲜美，二者搭配着吃，口感层次丰富，让人食欲大增😃，无论是作为家庭日常用餐，还是招待亲朋好友，这道菜都拿得出手，而且做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，赶紧动手试试吧🧐！

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