蒸茄子是一道简单又美味的家常菜,做法十分容易上手，而且口感鲜嫩，营养丰富，下面就来分享一下这道蒸茄子的详细做法🧾
所需食材：
- 茄子2根
- 大蒜3瓣
- 生抽2勺
- 香醋1勺
- 盐适量
- 白糖少许
- 香油适量
- 葱花适量
步骤：
- 将茄子洗净,去掉蒂部，可以整根蒸，也可以切成两半，我比较喜欢切成两半，这样受热更均匀，熟得也更快😃。
- 把处理好的茄子放入蒸锅中,大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据茄子的大小调整，用筷子能轻松插入茄子就表示熟透了🥢。
- 在蒸茄子的时候,我们来调个酱汁，把大蒜切成末，放入碗中，加入2勺生抽、1勺香醋、适量盐、少许白糖和香油，搅拌均匀🧂。
- 茄子蒸好后,取出稍微晾凉一下，然后用手撕成条或者小块，放入盘中。
- 把调好的酱汁浇在茄子上,再撒上一些葱花，一道美味的蒸茄子就做好啦🎉！
小贴士：
- 茄子切好后可以在表面撒一些盐,腌制一会儿，这样蒸出来的茄子会更入味。
- 调酱汁的时候,可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒油或者小米辣🌶️。
- 蒸茄子的时候,火候一定要掌握好，大火蒸出来的茄子口感更好。
这道蒸茄子简单好吃,无论是作为一道家常菜还是搭配米饭，都是非常不错的选择，赶紧动手试试吧😜！
