蒸箱蒸出的千层饼，酥脆与绵软的完美邂逅

🥧在美食的世界里，千层饼以其层次丰富、口感绝佳而备受青睐，就为大家分享一种用蒸箱制作千层饼的独特方法，让你在家也能轻松做出美味的千层饼😋。

所需材料🧾

揉面发酵
- 将中筋面粉倒入盆中,加入酵母和白糖，搅拌均匀。
- 缓缓倒入温水,边倒边用筷子搅拌成面絮状。
- 然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大🫧。
排气整形
- 发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气。
- 将面团擀成一个大薄片,尽量擀得薄一些，这样千层饼的层次会更丰富🥰。
- 在擀好的面片上均匀地刷上一层食用油,撒上适量的葱花和盐🧂。
叠被子++
- 从面片的一端开始,像叠被子一样将面片折叠起来，每折叠一层，就用手按压一下，使其贴合紧密。
- 一直折叠到面片的另一端,形成一个长条状的面坯。
二次发酵
将叠好的面坯放入蒸箱中,选择发酵功能，进行二次发酵约20分钟，至面坯体积明显变大😃。
蒸制出锅
- 二次发酵完成后,关闭蒸箱发酵功能，选择蒸制功能，设置时间为15 - 20分钟（根据面坯大小调整）。
- 蒸好后,不要急于打开蒸箱，让千层饼在蒸箱内焖几分钟，这样可以使饼更加松软。
- 取出千层饼,放在案板上稍微晾凉，然后用刀切成小块，就可以享用啦😜！