美味腌制蒸包菜的秘诀

🥬包菜，一种常见又营养丰富的蔬菜，经过巧妙腌制后用来蒸制，会带来别样的美味体验,下面就来分享一下蒸包菜怎么腌制好吃的方法。

准备一颗新鲜的包菜，将其洗净切成适当大小的块状，然后烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，把包菜块放入焯烫至断生，迅速捞出过凉水,这样能保持包菜的脆嫩口感。

接着调腌制料汁，碗中放入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油（可根据个人口味添加）,搅拌均匀。

把焯好水的包菜放入料汁中，让每一块包菜都充分裹上料汁，腌制至少半小时,让包菜充分吸收料汁的味道。

腌制好后，将包菜放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，出锅前撒上一些葱花和芝麻点缀，这样蒸出来的包菜，口感脆爽，酸辣开胃，料汁的味道完美渗透其中，一口下去超满足😋，绝对是一道美味又下饭的佳肴。