橙子,这种富含维生素C且散发着独特果香的水果，除了直接剥食，还能通过蒸煮焕发出别样的美味，那么橙子蒸的怎么吃才好吃呢🧐？今天就来为大家揭开橙子蒸美食的神秘面纱，带你领略一场舌尖上的橙子蒸盛宴。
经典止咳润肺——盐蒸橙子
- 材料准备
- 制作方法
- 将橙子洗净,用盐把橙子表面仔细搓洗一遍，这样能去除橙子表面的农药残留等杂质。
- 把橙子的顶部三分之一处切开,就像给橙子戴了一顶小帽子🧢。
- 在露出的橙肉上均匀地撒上少许盐,然后用筷子在橙肉上戳几个洞，方便蒸制时盐分和橙子的营养成分更好地渗透。
- 把切下的橙子顶部盖回原处,放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右。
- 蒸好后,从蒸锅中取出，稍晾一会儿，趁热连果肉带汤汁一起吃掉。
- 美味秘诀
盐蒸橙子之所以好吃又有功效,关键在于橙子本身的清热化痰作用，加上盐的软坚散结之效，橙子皮中的那可汀和橙皮油成分，在蒸煮过程中能更好地释放出来，与橙肉一起食用，对于缓解咳嗽、润肺生津有着很好的效果😃，吃的时候，先喝一口温热的汤汁，感受那股带着橙子清香的咸甜味道，再慢慢品尝鲜嫩的橙肉，口感丰富又滋润。
创意甜品——蜂蜜橙子蒸糕
- 材料准备
- 橙子2个
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋3个
- 蜂蜜30克
- 玉米油20克
- 细砂糖30克
- 柠檬汁几滴
- 制作方法
- 橙子洗净,用盐搓洗表面后，将橙子切成薄片，尽量切得均匀一些，厚度大约在2 - 3毫米左右。
- 把切好的橙子片放入碗中,加入适量清水浸泡15分钟左右，这样能去除橙子的一些苦涩味，浸泡好后捞出沥干水分备用。
- 取一个干净无油无水的大碗,将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发，打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器蛋液能画出明显的纹路且不会很快消失的状态。
- 接着加入蜂蜜和柠檬汁,继续搅拌均匀。
- 分三次筛入低筋面粉,每次筛入后都用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。
- 最后加入玉米油,再次翻拌均匀，制成蛋糕面糊。
- 在模具底部铺上一层橙子片,然后倒入一半的蛋糕面糊，再铺上一层橙子片，接着倒入剩余的蛋糕面糊。
- 将模具放入蒸锅中,大火蒸25 - 30分钟左右，可以用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有面糊附着，说明蛋糕已经蒸熟。
- 蒸好后,取出模具，稍微晾凉一会儿，然后脱模，切成小块即可享用。
- 美味秘诀
蜂蜜橙子蒸糕结合了橙子的果香和蛋糕的松软口感,橙子片在蒸制过程中释放出的果香融入到蛋糕中，使其味道更加清新独特😋，蜂蜜的加入不仅增加了甜味，还赋予了蛋糕一种香甜的滋润感，每一口都能吃到鲜嫩的橙子片，搭配上蓬松的蛋糕体，口感层次丰富，甜而不腻，是一款非常适合作为下午茶的创意甜品。
滋补饮品——红枣桂圆橙子蒸饮
- 材料准备
- 橙子1个
- 红枣5颗
- 桂圆5颗
- 适量冰糖（可根据个人口味调整）
- 制作方法
- 橙子洗净,用盐搓洗后切成小块。
- 红枣洗净,去核后切成小块；桂圆去壳去核备用。
- 将橙子块、红枣块和桂圆放入蒸碗中，加入适量冰糖。
- 往蒸碗中加入适量清水,水的量以没过食材为宜。
- 盖上蒸碗的盖子或保鲜膜,放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟左右。
- 蒸好后取出,稍微晾凉一会儿，即可饮用，饮用时可以根据个人喜好再加入一些热水稀释。
- 美味秘诀
红枣桂圆橙子蒸饮是一款温暖滋补的饮品🥰，橙子的酸甜与红枣、桂圆的香甜相互交融，冰糖的加入提升了整体的甜味，蒸制过程中，各种食材的营养成分充分融合在一起，不仅口感丰富，还具有补气血、滋养身体的功效，在寒冷的冬日，来上一碗热气腾腾的红枣桂圆橙子蒸饮，既能驱寒保暖，又能享受美味带来的愉悦。
清爽小菜——凉拌橙子丝
- 材料准备
- 橙子2个
- 适量盐
- 适量白糖
- 少许生抽
- 少许醋
- 几滴香油
- 白芝麻适量（可根据个人喜好添加）
- 制作方法
- 橙子洗净,用盐搓洗后，将橙子去皮，尽量去除白色的筋膜部分，然后切成细丝。
- 把切好的橙子丝放入碗中,加入适量盐，腌制10 - 15分钟左右，这样能使橙子丝渗出一些水分，口感更加爽脆。
- 腌制好后,将橙子丝中的水分挤出一部分，然后加入适量白糖、少许生抽、少许醋和几滴香油，搅拌均匀。
- 最后撒上一些白芝麻作为点缀,即可享用。
- 美味秘诀
凉拌橙子丝口感清爽解腻😃，橙子本身的酸甜味道在盐、糖、生抽、醋等调料的作用下更加突出，腌制和挤水的步骤能让橙子丝去除一些涩味，变得更加脆嫩，香油和白芝麻的加入则增添了香味，使其成为一道适合搭配各种主食或作为开胃小菜的美味佳肴，无论是夏日炎炎还是平时用餐，来上一份凉拌橙子丝，都能给味蕾带来别样的清爽体验。
橙子蒸制后的吃法多种多样,每一种都有着独特的风味和功效，无论是为了健康养生还是满足味蕾的享受，都可以尝试用橙子制作出这些美味的菜肴和饮品，快来动手试试吧，让橙子在蒸煮中焕发出不一样的精彩💖！
