蒸箱蒸凉皮做法大全家常

蒸凉皮是一道非常受欢迎的传统中式小吃，它以其柔软、筋道、香辣可口的口感而受到广大食客的喜爱，在家里用蒸箱制作凉皮，不仅简单方便，而且可以根据自己的口味和喜好进行调整，下面是一份家常蒸凉皮的做法大全,希望能给大家带来一些启发和帮助。

经典凉皮

经典凉皮是最常见的凉皮做法之一，以其清爽、香辣的口感而受到广泛喜爱。

准备材料：

步骤：

将高筋面粉和盐混合，慢慢加入水，搅拌成面团，将面团盖上湿布醒发 30 分钟。
醒发好的面团加入适量水，揉搓至面团变得光滑细腻，将面团放入清水中，用手反复搓洗，直到洗面水变得浓稠，将洗面水倒入另一个容器中，重复这个步骤，直到洗面水变得清澈，将洗面水静置 3 小时以上,让淀粉沉淀。
将沉淀好的洗面水倒掉上层的清水，留下浓稠的淀粉糊,将淀粉糊搅拌均匀。
在蒸箱的蒸盘上刷一层油，将淀粉糊倒入蒸盘,用铲子将淀粉糊抹平。
将蒸箱设置为 100℃，蒸 2-3 分钟，直到凉皮变得透明，取出蒸好的凉皮，用凉水冲一下,使其冷却。
将凉皮切成条状，放入碗中，黄瓜切丝，大蒜切末,将黄瓜丝和蒜末放在凉皮上。
调制酱汁：将辣椒油、生抽、醋、香油、芝麻酱混合，搅拌均匀，将酱汁淋在凉皮上,即可食用。

五彩凉皮

五彩凉皮是一道创新的凉皮做法，它以其色彩斑斓、营养丰富的特点而受到年轻食客的喜爱。

准备材料：

步骤：

将高筋面粉和盐混合，慢慢加入水，搅拌成面团，将面团盖上湿布醒发 30 分钟。
醒发好的面团加入适量水，揉搓至面团变得光滑细腻，将面团放入清水中，用手反复搓洗，直到洗面水变得浓稠，将洗面水倒入另一个容器中，重复这个步骤，直到洗面水变得清澈，将洗面水静置 3 小时以上,让淀粉沉淀。
将沉淀好的洗面水倒掉上层的清水，留下浓稠的淀粉糊,将淀粉糊搅拌均匀。
将菠菜、胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别榨汁，将菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁倒入淀粉糊中,搅拌均匀。
在蒸箱的蒸盘上刷一层油，将淀粉糊倒入蒸盘,用铲子将淀粉糊抹平。
将蒸箱设置为 100℃，蒸 2-3 分钟，直到凉皮变得透明，取出蒸好的凉皮，用凉水冲一下,使其冷却。
将凉皮切成条状，放入碗中，黄瓜切丝，大蒜切末,将黄瓜丝和蒜末放在凉皮上。
调制酱汁：将辣椒油、生抽、醋、香油、芝麻酱混合，搅拌均匀，将酱汁淋在凉皮上,即可食用。

果蔬凉皮

果蔬凉皮是一道将蔬菜和水果融入凉皮制作的创新做法,它以其独特的口感和丰富的营养而受到食客的喜爱。

准备材料：

步骤：

将火龙果去皮，切成小块，将菠菜洗净，胡萝卜去皮,分别榨汁。
将火龙果块、菠菜汁、胡萝卜汁倒入高筋面粉中，慢慢加入水，搅拌成面团，将面团盖上湿布醒发 30 分钟。
醒发好的面团加入适量水，揉搓至面团变得光滑细腻，将面团放入清水中，用手反复搓洗，直到洗面水变得浓稠，将洗面水倒入另一个容器中，重复这个步骤，直到洗面水变得清澈，将洗面水静置 3 小时以上,让淀粉沉淀。
将沉淀好的洗面水倒掉上层的清水，留下浓稠的淀粉糊,将淀粉糊搅拌均匀。
在蒸箱的蒸盘上刷一层油，将淀粉糊倒入蒸盘,用铲子将淀粉糊抹平。
将蒸箱设置为 100℃，蒸 2-3 分钟，直到凉皮变得透明，取出蒸好的凉皮，用凉水冲一下,使其冷却。
将凉皮切成条状，放入碗中，黄瓜切丝，大蒜切末,将黄瓜丝和蒜末放在凉皮上。
调制酱汁：将辣椒油、生抽、醋、香油、芝麻酱混合，搅拌均匀，将酱汁淋在凉皮上,即可食用。

海鲜凉皮

海鲜凉皮是一道将海鲜和凉皮结合的创新做法,它以其鲜美的口感和丰富的营养而受到食客的喜爱。

准备材料：

步骤：

将虾仁和鱿鱼洗净，切成小块，黄瓜切丝,大蒜切末。
将高筋面粉和盐混合，慢慢加入水，搅拌成面团，将面团盖上湿布醒发 30 分钟。
醒发好的面团加入适量水，揉搓至面团变得光滑细腻，将面团放入清水中，用手反复搓洗，直到洗面水变得浓稠，将洗面水倒入另一个容器中，重复这个步骤，直到洗面水变得清澈，将洗面水静置 3 小时以上,让淀粉沉淀。
将沉淀好的洗面水倒掉上层的清水，留下浓稠的淀粉糊,将淀粉糊搅拌均匀。
在蒸箱的蒸盘上刷一层油，将淀粉糊倒入蒸盘,用铲子将淀粉糊抹平。
将蒸箱设置为 100℃，蒸 2-3 分钟，直到凉皮变得透明，取出蒸好的凉皮，用凉水冲一下,使其冷却。
将凉皮切成条状，放入碗中,将黄瓜丝和蒜末放在凉皮上。
调制酱汁：将辣椒油、生抽、醋、香油、芝麻酱混合，搅拌均匀，将酱汁淋在凉皮上，放上虾仁和鱿鱼,即可食用。

就是蒸箱蒸凉皮的家常做法大全,希望大家喜欢！