核桃，作为一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种对人体有益的成分，核桃的外皮有时候会给食用带来一些不便，还可能带有苦涩的味道，我们就来分享一些去皮蒸核桃的做法，让你既能轻松去掉核桃皮,又能品尝到美味又营养的蒸核桃。
传统蒸锅去皮蒸核桃法
材料准备
核桃若干、清水适量
步骤
- 将核桃放在清水里浸泡1 - 2小时，让核桃充分吸收水分,这样能使外皮更容易脱落。
- 浸泡好后，把核桃捞出,用厨房纸擦干表面的水分。
- 把核桃放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，蒸制的时间不宜过长，否则核桃内部的营养成分可能会被过度破坏,口感也会受到影响。
- 蒸好后，取出核桃，趁热用手轻轻揉搓，核桃皮就会很容易脱落了，如果还有一些皮没有完全去掉,可以再稍微搓一搓或者用小刀轻轻刮一下。
- 去皮后的核桃放在通风处晾干,这样口感会更加香脆。
这种方法简单易行，适合家庭制作，蒸好的核桃不仅去掉了苦涩的外皮，还保留了其原本的营养和香脆的口感，是一种非常健康的小零食😃。
高压锅去皮蒸核桃法
材料准备
核桃、清水
步骤
- 同样先把核桃浸泡在清水中1 - 2小时。
- 浸泡后的核桃放入高压锅中，加入适量清水,水的量以刚好没过核桃为宜。
- 盖上锅盖，大火将高压锅上气后，转小火蒸10 - 15分钟。
- 关火后，不要急于打开锅盖，让高压锅自然冷却,待锅内压力完全释放后再打开锅盖。
- 此时的核桃很容易去皮，用手轻轻一搓，核桃皮就会脱落,然后将去皮的核桃捞出晾干即可。
高压锅蒸制的时间相对较短，能快速使核桃皮变得松软易脱落，但使用高压锅时一定要注意安全，按照正确的操作步骤进行😎。
微波炉去皮蒸核桃法
材料准备
核桃、湿纸巾
步骤
- 把核桃均匀地摆放在盘子里。
- 在盘子上覆盖一张湿纸巾，湿纸巾能帮助保持核桃在加热过程中的湿度,使外皮更容易去除。
- 将盘子放入微波炉中，高火加热2 - 3分钟，不同功率的微波炉加热时间可能会有所不同,你可以根据实际情况适当调整。
- 加热结束后，取出盘子，迅速用手揉搓核桃,核桃皮会很容易被去掉。
- 把去皮的核桃放在通风处晾干,即可享用。
微波炉加热的方法方便快捷，能快速达到去皮的效果，但要注意观察加热情况，避免核桃过度加热导致焦糊🤗。
创意吃法之核桃蒸蛋
材料准备
核桃适量、鸡蛋2 - 3个、盐、温水
步骤
- 先按照上述方法将核桃去皮。
- 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐,用筷子搅拌均匀。
- 慢慢加入温水，水和鸡蛋液的比例约为1.5:1，继续搅拌均匀,然后用滤网过滤掉表面的浮沫。
- 将去皮的核桃掰成小块,放入蛋液中。
- 把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟,直到蛋液凝固。
- 取出蒸碗，去掉保鲜膜,淋上少许生抽或香油即可享用。
核桃蒸蛋口感嫩滑，既有鸡蛋的鲜美，又有核桃的香脆和营养，是一道美味又健康的家常菜肴🥚。
甜蜜滋味之红枣核桃蒸糕
材料准备
去皮核桃50克、红枣30克、低筋面粉80克、鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米油20克、牛奶20克
步骤
- 红枣去核切碎,核桃切碎备用。
- 把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀。
- 分三次加入玉米油和牛奶,每次加入后都搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀,直到没有干粉。
- 加入红枣碎和核桃碎,再次翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中,八分满即可。
- 放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟,直到表面熟透。
- 取出模具，晾凉后脱模，红枣核桃蒸糕就做好啦😜。
这道红枣核桃蒸糕口感松软，香甜可口，富含丰富的营养,无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。
通过以上这些去皮蒸核桃的做法，你可以根据自己的喜好和实际情况选择适合的方法来制作美味的蒸核桃及其衍生美食，让我们一起享受核桃带来的健康与美味吧🧐！
