在月子期间，新妈妈们需要摄入丰富且均衡的营养来恢复身体和照顾宝宝👶，而一道美味又营养的月子餐——蒸花菜，就是不错的选择，它做法简单，却能为新妈妈带来满满的能量与健康,下面就为大家详细介绍一下月子餐蒸花菜的做法。
所需食材
- 花菜：选择新鲜、色泽洁白、紧密结实的花菜,大约一个中等大小的花菜就能满足一位新妈妈一顿的量。
- 蒜：3 - 4瓣,蒜香能为花菜增添独特的风味。
- 生抽：2 - 3勺，用于调味,提升花菜的鲜美度。
- 蚝油：1 - 2勺,增加菜品的醇厚口感。
- 盐：适量,根据个人口味调整。
- 食用油：1 - 2勺，最好选用橄榄油或玉米油,健康又营养。
- 葱花：少许，用于点缀,让菜品看起来更诱人。
制作步骤
- 处理花菜
- 将花菜分成小朵，放入清水中，加入一小勺盐，浸泡15 - 20分钟,这样可以有效去除花菜表面的杂质和农药残留。
- 浸泡好后，用流动的清水冲洗几遍，确保花菜干净,然后沥干水分备用。
- 调制酱汁
在一个小碗中，加入2 - 3勺生抽、1 - 2勺蚝油、适量盐（可先少放一点，后面根据口味调整），搅拌均匀，这就是蒸花菜的灵魂酱汁啦😋。
- 蒸制花菜
- 将处理好的花菜放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，蒸的时间不宜过长，否则花菜会变得过于软烂,失去脆嫩的口感。
- 在花菜蒸制的同时，我们来准备蒜香，把3 - 4瓣蒜切成蒜末。
- 淋油增香
- 花菜蒸好后，取出放在盘中,在花菜上均匀地撒上蒜末。
- 锅中倒入1 - 2勺食用油，烧至冒烟，然后将热油均匀地浇在蒜末上，此时会听到“滋滋”的响声，蒜香瞬间扑鼻而来😍。
- 浇汁入味
接着把之前调好的酱汁均匀地浇在花菜上，一道美味的月子餐蒸花菜就大功告成啦！最后撒上少许葱花作为点缀，是不是看起来超级有食欲😜？
小贴士
- 花菜浸泡盐水的时间不要过长,否则会影响其口感。
- 蒸花菜的时间要根据花菜的大小和个人口感适当调整，如果喜欢更脆一点的口感，蒸8分钟左右即可；喜欢稍微软嫩一些的,可以蒸10分钟。
- 调制酱汁时，可以先少放一点盐，因为生抽和蚝油都有一定的咸味,最后根据实际口味再进行调整。
- 浇热油的时候要小心,避免烫伤。
月子餐蒸花菜不仅做法简单，而且营养丰富，花菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维等多种营养成分，有助于新妈妈增强免疫力、促进消化，在月子期间，新妈妈们可以经常品尝这道美味的蒸花菜，享受营养与美味带来的双重愉悦🤗，希望每一位新妈妈都能在月子里吃得健康、吃得开心，顺利恢复身体，开启美好的新生活🎉！
