草菇鲜嫩,蹄筋软糯，当这两者相遇，会碰撞出怎样的美味火花呢🧐？今天就来给大家分享几种草菇蒸蹄筋的花样做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
经典原味草菇蒸蹄筋
- 食材准备：新鲜草菇适量、蹄筋适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、盐、蚝油、鸡精、淀粉、食用油。
- 蹄筋处理：将蹄筋放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至蹄筋软糯，捞出沥干水分备用。
- 草菇处理：草菇洗净，在顶部划十字刀，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入草菇焯水1 - 2分钟，捞出过凉水沥干。
- 调味汁调制：碗中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、蚝油、鸡精、淀粉，再加入适量清水搅拌均匀，制成调味汁。
- 摆盘与蒸制：将蹄筋铺在盘中，上面放上草菇，淋上调好的调味汁，再滴上几滴食用油，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直至蹄筋和草菇熟透入味。
- 出锅：蒸好后取出，撒上少许葱花即可享用，这道经典原味的草菇蒸蹄筋，保留了食材本身的鲜美，蹄筋软糯弹牙，草菇鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的鲜香😋。
XO酱风味草菇蒸蹄筋
- 食材准备：除了上述经典做法所需食材外，还需要XO酱、红辣椒。
- 蹄筋和草菇处理：同经典做法一样，将蹄筋煮软，草菇洗净焯水备用。
- 调味：碗中放入蹄筋和草菇，加入适量XO酱、生抽、少许盐、鸡精，搅拌均匀，让蹄筋和草菇充分裹上酱料。
- 蒸制：将拌好的蹄筋和草菇放入盘中，放入蒸锅中蒸12 - 15分钟。
- 装饰出锅：蒸好后取出，在上面撒上切碎的红辣椒圈作为点缀，XO酱独特的风味为这道菜增添了浓郁的海鲜香气，让草菇和蹄筋的味道更加丰富有层次，吃起来别有一番风味🤩。
豆豉香辣草菇蒸蹄筋
- 食材准备：豆豉、干辣椒、葱姜蒜、蹄筋、草菇、料酒、生抽、盐、白糖、辣椒油、食用油。
- 蹄筋和草菇处理：蹄筋煮软，草菇焯水后沥干。
- 炒制豆豉酱：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆豉炒出香味，再放入干辣椒段继续翻炒，加入适量生抽、盐、白糖、料酒，翻炒均匀后制成豆豉香辣酱。
- 摆盘蒸制：把蹄筋和草菇放入盘中，淋上炒好的豆豉香辣酱，再滴入少许辣椒油和食用油，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右。
- 享用：蒸好后取出，这道豆豉香辣草菇蒸蹄筋，香辣可口，豆豉的醇厚香味与草菇、蹄筋完美融合，每一口都能感受到辣味在舌尖上跳跃，非常适合喜欢吃辣的朋友😜。
草菇蒸蹄筋的花样做法还有很多,大家可以根据自己的口味喜好进行尝试和创新，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，做上一道这样的美味菜肴，都能为餐桌增添不少光彩🎉，快来动手试试吧，让美味在舌尖上绽放💖！
