咸鱼，作为一种颇具风味的腌制食品，一直以来都备受人们喜爱😋，那么咸鱼蒸着吃吗？答案是肯定的，而且蒸着吃能最大程度保留咸鱼的独特风味，还能让口感更加鲜嫩,今天就来教大家怎么把咸鱼蒸得好吃~
要挑选合适的咸鱼，优质的咸鱼肉质紧实，色泽均匀，闻起来有淡淡的咸香但没有异味，将选好的咸鱼提前放在清水中浸泡一段时间，这样能去除一部分盐分，避免蒸好的咸鱼过咸🧂，浸泡时间大概2 - 3小时，期间可以换2 - 3次水。
泡好后，把咸鱼切成大小适中的块状，准备一个盘子，在盘底铺上姜片和葱段，既能去腥又能增添香味，将咸鱼块放在上面，淋上少许料酒,这一步可以进一步去腥增香。
放入蒸锅中，普通大小的咸鱼块蒸15 - 20分钟左右就可以，具体时间要根据咸鱼的大小和厚度来调整，如果咸鱼比较厚或者个头大,可以适当延长蒸制时间。
在蒸咸鱼的过程中，我们可以准备一些调味料来提升口感，比如将蒜末、生抽、少许白糖和食用油混合，制成调味汁，等咸鱼蒸好后，取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁，然后淋上调好的调味汁,再撒上一些葱花作为点缀。
这样，一道美味的咸鱼就蒸好啦😃！蒸好的咸鱼鲜香扑鼻，鱼肉鲜嫩入味，每一口都充满了浓郁的咸香，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，快来试试吧，让这道咸鱼成为你餐桌上的常客~
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