🥰米糕是一种口感软糯、香甜可口的传统中式点心，深受大家的喜爱，今天就来给大家分享一款超级简单的家常蒸米糕做法，让你在家也能轻松制作出美味的米糕😋。
🎈所需材料： 大米 100 克、牛奶 100 毫升、白糖 30 克、酵母 2 克、葡萄干适量（可根据个人喜好添加）
📝制作步骤：
- 将大米洗净，浸泡在水中 3 小时以上,直到大米变软。
- 泡好的大米沥干水分，放入搅拌机中，加入牛奶、白糖和酵母,搅拌成细腻的米糊。
- 将米糊倒入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，我一般会选择把碗放在有阳光的窗台边☀,这样发酵速度会快一些。
- 发酵好的米糊会变得蓬松，表面有很多小气泡，用筷子轻轻搅拌米糊,排出里面的空气。
- 在模具内刷上一层食用油，方便米糕脱模，将搅拌好的米糊倒入模具中，八分满即可，在米糊表面撒上一些葡萄干,增加口感和甜度。
- 把模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 20 - 25 分钟,具体时间可以根据模具的大小和米糕的厚度适当调整。
- 蒸好后，不要急着打开锅盖，让米糕在锅中焖 5 分钟,这样可以防止米糕回缩。
- 5 分钟后，打开锅盖，取出蒸好的米糕，稍微晾凉一下，就可以享用啦😃！
💡小贴士：
- 大米浸泡的时间一定要足够长,这样才能保证搅拌出的米糊细腻。
- 酵母的用量不要过多,否则米糕会有一股酸味。
- 蒸米糕的火候要掌握好，大火蒸可以让米糕迅速膨胀,口感更好。
🎉这款家常蒸米糕做法简单，味道却非常棒，无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适，大家赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的🤗！
