用酵母蒸馒头的做法

用酵母蒸馒头的做法,轻松掌握家庭烘焙技巧

在我国,馒头作为传统的主食之一，深受人们的喜爱，而用酵母蒸馒头，不仅口感松软，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍用酵母蒸馒头的做法，让你轻松掌握家庭烘焙技巧。

所需材料

1. 中筋面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：约250毫升
4. 白糖：30克（可根据个人口味适量增减）
5. 玉米油：适量

制作步骤

1. 将酵母放入温水中,搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2. 将面粉放入一个大碗中,加入白糖，倒入酵母水，用手揉成面团。

3. 将面团放在案板上,反复揉搓，直至面团表面光滑、有弹性。

4. 将揉好的面团放入一个干净的容器中,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵时间约为1小时，具体时间根据室温而定。

5. 发酵好的面团体积会明显增大,用手指在面团中间戳一下，不塌陷、不回弹即可。

6. 将发酵好的面团取出,放在案板上，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

7. 将小面团搓成圆柱形,用刀切一小口，插入筷子，轻轻旋转，形成花形。

8. 将花形馒头放入蒸锅中,锅中加入适量水，大火烧开后转中小火，蒸约15分钟。

9. 蒸好的馒头取出,放在通风处晾凉，即可食用。

注意事项

1. 发酵过程中,注意保持面团湿润，避免面团表面开裂。

2. 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。

3. 蒸馒头时,火候不宜过大，以免馒头表面烧焦。

4. 馒头出锅后,不要立即打开盖子，以免馒头回缩。

通过以上步骤,相信你已经掌握了用酵母蒸馒头的做法，快动手试试吧，为家人带来美味又营养的馒头！