在美食的世界里,排骨总是备受青睐，今天要给大家分享一道做法简单却超级好吃的蒸红烧排骨，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味佳肴👏
食材准备🧄
- 排骨：500克左右，选择肉质鲜嫩的排骨，最好是带有一些软骨的部分，这样吃起来口感更加丰富。
- 葱姜蒜：适量，葱切段，姜切片，蒜切末，用于去腥增香。
- 料酒：1勺，去腥提味。
- 生抽：2勺，增加色泽和鲜味。
- 老抽：1勺，上色。
- 蚝油：1勺，提鲜。
- 盐：适量，根据个人口味调整。
- 白糖：1勺，提鲜和增加甜味。
- 淀粉：1勺，让排骨更加嫩滑。
- 食用油：适量，用于蒸制时的润滑。
制作步骤👩🍳
排骨处理
- 将排骨洗净,切成均匀的小段，放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2-3次，直到血水完全泡出，这样可以有效减少排骨的腥味。
- 浸泡好后,捞出沥干水分，放入碗中备用。
腌制排骨
- 在装有排骨的碗中,加入葱段、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和淀粉。
- 用手将调料与排骨充分搅拌均匀,确保每一块排骨都裹满调料，腌制时间大约30分钟，让排骨充分吸收调料的味道😃
蒸制排骨
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中,水开后大火蒸30分钟左右，具体时间可以根据排骨的大小和数量适当调整，以确保排骨熟透。
- 在蒸排骨的过程中,你会闻到一股诱人的香味扑鼻而来，这时候你就可以期待美味即将出锅啦😍
出锅享用
- 蒸好后,打开锅盖，你会看到排骨色泽红亮，香气四溢，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的蒸红烧排骨就大功告成啦🎉
- 趁热享用,排骨鲜嫩多汁，入口即化，红烧的味道浓郁醇厚，每一口都让人陶醉其中，无论是作为家庭晚餐还是招待朋友，这道菜都绝对拿得出手👍
小贴士📝
- 排骨浸泡时间一定要足够,否则腥味会影响口感。
- 调料的用量可以根据个人口味适当调整,喜欢甜一点的可以多放些白糖，喜欢咸一点的可以多加点盐。
- 蒸制的时间不要过长,否则排骨会变得过于软烂，影响口感。
- 出锅前撒上葱花可以增加菜品的美观度和香气。
这道蒸红烧排骨做法简单,不需要复杂的烹饪技巧，只要按照步骤来，就能轻松做出美味可口的佳肴，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的😘
希望这篇文章能帮助你成功做出美味的蒸红烧排骨！如果你还有其他问题或者想要尝试更多美食，欢迎随时交流哦🥰 让我们一起在美食的道路上越走越远，探索更多的美味奇迹💖
