蒸水果冰激凌做法大全

夏日清凉新选择

夏日炎炎，清凉解暑的冰激凌成为了无数人的心头好，传统冰激凌虽美味，但高糖高脂的成分也让人望而却步，就让我们一起探索蒸水果冰激凌的做法大全,带来一份健康与美味并存的夏日清凉。

水果选择

蒸水果冰激凌的关键在于水果的选择，应挑选新鲜、成熟的季节性水果，如草莓、蓝莓、芒果、木瓜等，这些水果不仅口感佳,而且含有丰富的维生素和矿物质。

制作材料

• 新鲜水果：适量
• 牛奶：250ml
• 淀粉：适量
• 糖：适量（可根据个人口味调整）
• 蜂蜜或枫糖浆：适量
• 香草豆荚或香草精：适量

制作步骤

准备水果

将新鲜水果洗净，去核去皮，切成小块,备用。

蒸制水果

将水果块放入蒸锅中，加入适量的水，用中小火蒸煮15-20分钟,至水果变软。

制作水果泥

将蒸软的水果放入搅拌机中，加入牛奶、糖和香草豆荚或香草精，搅拌均匀,制成水果泥。

淀粉勾芡

在另一个锅中，加入适量的水和淀粉，搅拌均匀，煮至透明状，然后将淀粉水慢慢倒入水果泥中，边倒边搅拌,直至混合均匀。

冷却凝固

将混合好的水果泥倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，大约需要4-6小时。

切块享用

将凝固的水果冰激凌从模具中取出，切成小块，淋上蜂蜜或枫糖浆,即可享用。

小贴士

• 蒸水果时，水量不宜过多,以免影响口感。
• 淀粉勾芡时，火不宜过大,以免淀粉糊化。
• 可以根据个人口味，加入其他调味料，如肉桂粉、柠檬汁等。

蒸水果冰激凌不仅健康美味，而且做法简单，是夏日消暑的绝佳选择，赶快动手尝试,为这个夏天带来一丝清凉吧！