肉馅蒸茄子正宗做法，鲜香美味超下饭😋

肉馅蒸茄子是一道极具特色的家常菜，做法简单却味道浓郁,下面就来分享它的正宗做法🎉

食材准备：茄子、猪肉馅、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、食用油、葱花。

步骤如下：

1. 将茄子洗净，切成均匀的长条，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，至茄子变软，取出备用😃。
2. 在蒸茄子的时候来调肉馅，碗中放入猪肉馅，加入适量葱姜蒜末、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲🧐。
3. 蒸好的茄子摆放在盘中，稍微晾凉一下，用筷子在茄子上划几刀，注意不要划断，方便入味🤗。
4. 将调好的肉馅均匀地铺在茄子上。
5. 锅中倒入适量食用油，油热后淋在肉馅上，激发香味😜。
6. 再次放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟,直到肉馅熟透。
7. 出锅前撒上葱花即可享用🥳。

这样做出来的肉馅蒸茄子，茄子软糯，肉馅鲜香，汤汁浓郁，用来拌饭简直绝了😍，赶紧试试吧！