鲜香四溢的蒸萝卜玉米饺子做法🥟

戎安歌菜谱_汤品2025-05-0137浏览0

饺子,作为中国传统美食的代表之一，深受人们的喜爱，它的馅料丰富多样，口味更是千变万化，我要为大家分享一款别具风味的蒸萝卜玉米饺子的做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的饺子。

所需食材

饺子皮：可以选择购买现成的饺子皮，也可以自己动手制作，如果自己制作，需要准备面粉、水，将面粉倒入盆中，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟左右。
萝卜：选用新鲜的白萝卜，大约1根左右。
玉米：1根甜玉米。
猪肉：适量的猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样口感会更加鲜嫩多汁。
葱姜蒜：适量，用于去腥增香。
盐：适量。
生抽：2勺。
蚝油：1勺。
料酒：1勺。
鸡精：适量。
香油：1勺。
食用油：适量。

制作步骤

准备馅料
- 将萝卜洗净,擦成细丝，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以去除萝卜的水分，使其口感更加清爽。
- 腌制好的萝卜丝会渗出很多水分,用手将水分挤干，尽量挤得干一些，然后将萝卜丝放入案板上，用刀切碎备用。
- 玉米洗净,将玉米粒从玉米棒上剥下，可以用刀沿着玉米棒的缝隙将玉米粒切下，也可以用手直接剥下，两种方法都可以。
- 猪肉洗净,切成小块，然后用刀剁成肉馅，剁肉馅的时候尽量剁得细腻一些，这样吃起来口感更好。
- 将葱姜蒜切成末,放入肉馅中。
- 在肉馅中加入盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀，搅拌的时候要顺着一个方向，这样可以使肉馅更加上劲。
- 将挤干水分的萝卜丝和玉米粒放入肉馅中,继续搅拌均匀，使馅料充分融合。
包制饺子
- 将醒好的面团取出,放在案板上，揉匀后搓成细长条。
- 用刀将面条切成大小均匀的小剂子,每个小剂子大约10克左右。
- 将小剂子用手按扁,然后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形饺子皮，擀饺子皮的时候要注意手法，用力要均匀，这样擀出的饺子皮才会又薄又圆。
- 取一张饺子皮放在手心,用筷子夹适量的馅料放在饺子皮的中间。
- 将饺子皮对折,捏出一个边，然后从一端开始，依次捏出褶子，将饺子包好，捏褶子的时候要注意，褶子的大小要均匀，间距也要适中，这样包出的饺子才会好看又好吃。
蒸制饺子
- 在蒸锅中加入适量的水,放上蒸架，将包好的饺子放在蒸架上，注意不要让饺子相互粘连。
- 盖上锅盖,用大火将水烧开，然后转中火蒸15分钟左右，蒸的时间可以根据饺子的大小和馅料的多少适当调整，如果饺子比较大或者馅料比较多，可以适当延长蒸制的时间。
- 在蒸饺子的过程中,可以准备一些蘸料，将蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油等调料放入碗中，搅拌均匀即可。
享用美食
- 15分钟后,饺子蒸熟了，打开锅盖，一股鲜香的味道扑鼻而来。
- 用铲子将饺子小心地铲出,放在盘子中。
- 搭配上准备好的蘸料,就可以尽情享用美味的蒸萝卜玉米饺子了，咬上一口，鲜嫩多汁的馅料在口中散开，萝卜的清爽、玉米的香甜、猪肉的鲜美完美融合，再加上饺子皮的软糯，让人回味无穷。