秋葵，这种外形独特的蔬菜，以其丰富的营养和独特的口感受到越来越多人的喜爱，而蚝油蒸秋葵，更是一道简单却美味的佳肴，既能保留秋葵的鲜嫩，又能让蚝油的鲜美与之完美融合，就让我们一同探索蚝油蒸秋葵的各种做法,开启一场美味的烹饪之旅吧😋
经典蚝油蒸秋葵
食材准备
秋葵适量、蚝油适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量
步骤
- 将秋葵洗净，去掉头部的蒂，可以用小刀在秋葵的头部轻轻划一圈，然后就能轻松摘掉蒂部啦🧐。
- 烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，放入秋葵焯水1 - 2分钟，直到秋葵颜色变深且稍微变软，捞出沥干水分，焯水时加入盐和油可以让秋葵颜色更翠绿，口感更脆嫩哦😃。
- 把沥干水分的秋葵整齐地摆放在盘中。
- 大蒜切成末，放入碗中，加入适量蚝油、生抽、少许盐搅拌均匀，制成调味汁，蚝油本身就有咸味，所以盐要少放一点哦🧂。
- 将调好的蚝油汁均匀地浇在秋葵上。
- 锅中加水烧开，放入装有秋葵的盘子，大火蒸5 - 8分钟，具体时间可以根据秋葵的数量和大小调整,蒸至秋葵熟透即可。
- 蒸好后取出盘子，淋上适量的热油激发香味，一道鲜嫩可口的经典蚝油蒸秋葵就完成啦😎！
小贴士：
- 秋葵焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 淋热油的时候要小心,避免烫伤自己哦。
虾仁蚝油蒸秋葵
食材准备
秋葵适量、虾仁适量、蚝油适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量
步骤
- 秋葵处理方法同经典做法,洗净焯水后摆盘。
- 虾仁洗净，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，腌制虾仁可以让其更加入味，口感更鲜嫩🦐。
- 大蒜切末，按照经典蚝油蒸秋葵的调味方法,制作蚝油汁。
- 将腌制好的虾仁放在秋葵上。
- 放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟,至虾仁熟透变红。
- 蒸好后取出，淋上热油，撒上一些葱花点缀，虾仁蚝油蒸秋葵就大功告成啦😜！
小贴士：
- 虾仁腌制时淀粉不要放太多,以免影响口感。
- 葱花可以增加菜品的颜值,没有葱花也可不放哦。
肉末蚝油蒸秋葵
食材准备
秋葵适量、猪肉末适量、蚝油适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、食用油适量
步骤
- 秋葵洗净焯水摆盘。
- 猪肉末放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽,搅拌均匀。
- 大蒜切末,制作蚝油汁。
- 将调好的肉末铺在秋葵上。
- 放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟,至肉末熟透。
- 蒸好后取出，淋上热油，一道香喷喷的肉末蚝油蒸秋葵就做好啦😃！
小贴士：
- 肉末要搅拌均匀,这样蒸出来口感才好。
- 可以根据个人口味在肉末中加入一些姜末,增加香味。
豆豉蚝油蒸秋葵
食材准备
秋葵适量、豆豉适量、蚝油适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量
步骤
- 秋葵洗净焯水摆盘。
- 豆豉稍微切碎一些,大蒜切末。
- 碗中放入豆豉、蒜末，加入适量蚝油、生抽、少许盐,搅拌均匀。
- 将调好的豆豉蚝油汁浇在秋葵上。
- 放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，淋上热油，豆豉蚝油蒸秋葵就完成咯😎！
小贴士：
- 豆豉不要切得太碎,保留一些颗粒感会更有口感。
- 喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒碎,增加辣味。
剁椒蚝油蒸秋葵
食材准备
秋葵适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量
步骤
- 秋葵洗净焯水摆盘。
- 大蒜切末，与剁椒一起放入碗中，加入适量蚝油、生抽、少许盐，搅拌均匀，剁椒本身有咸味，盐要适量少放🧂。
- 将调好的剁椒蚝油汁浇在秋葵上。
- 放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，淋上热油，剁椒蚝油蒸秋葵就闪亮登场啦😜！
小贴士：
- 选择自己喜欢的剁椒品牌,不同品牌的剁椒辣度和味道可能会有所不同。
- 淋热油时要注意油温,避免剁椒被烫糊。
双椒蚝油蒸秋葵
食材准备
秋葵适量、青椒适量、红椒适量、蚝油适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量
步骤
- 秋葵洗净焯水摆盘。
- 青椒、红椒洗净，切成小块,大蒜切末。
- 锅中放少许油，油热后放入青椒、红椒块煸炒至断生,盛出备用。
- 碗中放入蒜末、炒过的青椒红椒块，加入适量蚝油、生抽、少许盐,搅拌均匀。
- 将调好的双椒蚝油汁浇在秋葵上。
- 放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，淋上热油，双椒蚝油蒸秋葵就可以上桌啦😎！
小贴士：
- 煸炒青椒红椒时不要炒太久,保持其脆嫩口感。
- 可以根据个人口味加入一些白糖提鲜。
香菇蚝油蒸秋葵
食材准备
秋葵适量、香菇适量、蚝油适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量
步骤
- 秋葵洗净焯水摆盘。
- 香菇洗净，切成薄片,大蒜切末。
- 锅中放少许油，油热后放入香菇片煸炒出香味,盛出备用。
- 碗中放入蒜末、香菇片，加入适量蚝油、生抽、少许盐,搅拌均匀。
- 将调好的香菇蚝油汁浇在秋葵上。
- 放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，淋上热油，香菇蚝油蒸秋葵就完成啦😃！
小贴士：
- 香菇要选择新鲜的,煸炒时要充分炒出香味。
- 可以在蒸好的秋葵上撒一些熟芝麻,增加香味和颜值。
通过以上这些不同做法的蚝油蒸秋葵，你可以根据自己的口味和喜好进行选择，每一种做法都有其独特的风味，无论是作为一道简单的家常菜，还是招待客人的美味佳肴，蚝油蒸秋葵都能轻松胜任🤗，快来试试吧，让鲜嫩的秋葵在蚝油的包裹下，为你带来一场舌尖上的美味盛宴😋！
