外酥里糯！教你炸出超好吃的蒸土豆

😋炸蒸土豆是一道美味又独特的小吃，外酥里糯的口感让人欲罢不能,下面就来分享一下让蒸土豆炸得好吃的窍门。

选择合适的土豆很重要🥔，要挑选表皮光滑、质地紧实的土豆，这样炸出来口感更佳，将土豆洗净后，直接放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据土豆大小而定，一般15 - 20分钟左右,用筷子能轻松插入就表示熟透了。

蒸熟的土豆放凉后，去皮并切成均匀的块状🧄，切的时候尽量切得大小一致，这样炸制时受热均匀,成熟度也相近。

接下来准备炸制，锅中倒入足够多的油，烧至六成热🔥，六成热的判断方法是，将筷子插入油中，周围会有小气泡冒出，放入切好的土豆块，不要一次性放太多，以免油温下降过快,炸至土豆表面微黄后捞出。

待油温升至八成热时，再将土豆块复炸一次🧉，复炸能让土豆的外皮更加酥脆，这是炸出好吃蒸土豆的关键窍门之一，复炸的时间控制在1 - 2分钟,看到土豆表面金黄酥脆就可以捞出控油啦。

可以根据个人口味撒上盐、胡椒粉或者蘸上番茄酱等调料，一份美味的炸蒸土豆就大功告成啦🎉！咬上一口，外酥里糯，满满的都是幸福的味道😜，按照这些窍门来做，你也能轻松炸出好吃到停不下来的蒸土豆哦！