鲜香四溢的红烧排骨玉米蒸，一口爱上的美味秘籍

在美食的世界里,总有那么一些菜肴，既能满足味蕾对肉香的渴望，又能带来清新蔬菜的甘甜，红烧排骨玉米蒸便是这样一道让人欲罢不能的佳肴😋，就来和大家分享一下如何做出好吃到爆的红烧排骨玉米蒸。

食材准备

• 排骨：选取新鲜的排骨，切成均匀的小段，排骨肉质鲜嫩多汁，是这道菜的主角，它的品质直接影响到整道菜的口感哦🥩。
• 玉米：一根甜玉米，玉米粒饱满金黄，玉米的清甜能为这道菜增添别样的风味，让口感更加丰富🌽。
• 调料：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、蚝油、淀粉，这些调料可是调出红烧味道的关键所在🧂。

排骨处理

1. 将切好的排骨放入清水中,浸泡 30 分钟，期间换几次水，把血水充分泡出来，这样能有效减少排骨的腥味😃。
2. 泡好后捞出排骨,沥干水分，在排骨中加入一勺料酒、适量盐、生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀，腌制 20 分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道🧂。

玉米切段

把甜玉米切成小段,每段长度适中，方便后续与排骨搭配蒸煮，玉米段可以根据个人喜好切得稍长或稍短一些，只要能均匀地摆放在盘中就好啦🌽。

红烧酱料调制

在小碗中加入适量生抽、老抽、冰糖、少许盐和淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀，一份美味的红烧酱料就调制好啦😎，这个酱料是让排骨和玉米上色入味的关键，一定要搅拌均匀哦。

摆盘与蒸煮

1. 在蒸锅中铺上一层姜片,防止食材粘锅，然后将腌制好的排骨均匀地铺在姜片上，再把切好的玉米段放在排骨中间和周围。
2. 淋上调好的红烧酱料,确保每块排骨和每段玉米都能沾上酱料，撒上一些葱姜蒜片和八角、桂皮、香叶，增添香味😜。
3. 盖上锅盖,大火蒸 30 - 40 分钟左右，具体的蒸煮时间可以根据排骨的大小和数量适当调整，蒸制过程中，排骨和玉米的香味会逐渐散发出来，弥漫整个厨房，让人垂涎欲滴😍。

出锅享用

时间到啦⏰！打开锅盖，一股浓郁的红烧香味扑鼻而来😃，你会看到排骨色泽红亮，玉米吸收了排骨的汤汁，变得香甜入味，用筷子轻轻一戳，排骨已经熟烂脱骨，入口即化，玉米也软糯香甜，每一口都充满了幸福的味道🥰。

一份美味的红烧排骨玉米蒸就大功告成啦👏！无论是作为家庭聚餐的主菜，还是自己享受的一顿丰盛晚餐，它都绝对能满足你的味蕾，快来试试吧，让这道鲜香四溢的佳肴成为你餐桌上的常客😋。