美味蒸凤爪与蛋糕热量全知道

😋美食总是能给人带来无尽的快乐,今天就来和大家分享一下蒸凤爪的做法以及蛋糕的热量情况。

蒸凤爪做法

1. 食材准备：凤爪适量、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油。
2. 处理凤爪：将凤爪剪去指甲，分成两半，放入清水中浸泡半小时，期间多次换水,去除血水。
3. 焯水：锅中加水，放入姜片、料酒，水开后倒入凤爪焯水1 - 2分钟,捞出沥干水分。
4. 炸制：油温五六成热时，放入凤爪炸至表面微黄，捞出备用,这一步能让凤爪的外皮更加酥脆。
5. 调味：碗中加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，加入适量清水搅拌均匀,制成调味汁。
6. 蒸制：将炸好的凤爪放入碗中，倒入调味汁，腌制半小时，然后放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟,直到凤爪软烂入味。
7. 收汁：蒸好后，将碗中的汤汁倒入锅中，加入适量淀粉水勾芡，煮至浓稠,淋在凤爪上即可。

这样做出来的蒸凤爪色泽红亮，软烂入味，满满的胶原蛋白，一口下去超满足😍。

蛋糕热量

蛋糕的热量因种类、大小和配料不同而有所差异，普通的奶油蛋糕每100克的热量在300 - 400大卡左右，而一些重油蛋糕热量可能更高，水果蛋糕相对来说热量会稍低一些，但如果水果上再添加大量奶油等,热量也不容小觑。

了解了蒸凤爪的美味做法和蛋糕的热量情况，大家就可以根据自己的喜好和健康需求合理选择美食啦🤗，无论是享受美味的蒸凤爪，还是偶尔品尝蛋糕，都能吃得开心又放心😃。