龙虾，作为海鲜中的贵族，其肉质鲜嫩、口感爽滑，一直深受人们的喜爱，而清蒸的烹饪方式，能最大程度地保留龙虾的原汁原味，让其鲜美得以充分展现，蒸的龙虾怎么配料才好吃呢？就为您详细揭秘。
经典葱姜蒜配料
- 材料准备：
- 新鲜龙虾一只（根据人数适量调整）
- 大葱一根
- 姜一块
- 大蒜一头
- 蒸鱼豉油适量
- 料酒适量
- 盐少许
- 食用油适量
- 制作步骤：
- 将龙虾刷洗干净，用厨房剪刀从龙虾头部至尾部剪开,去除虾线和内脏。
- 大葱切段，姜切成片,大蒜切末备用。
- 在龙虾身上均匀地撒上少许盐和料酒，腌制10 - 15分钟,这样可以去除龙虾的腥味。
- 把腌制好的龙虾放入蒸锅中，大火蒸8 - 12分钟（根据龙虾大小调整时间，一般每100克蒸2 - 3分钟），至龙虾熟透,外壳变红。
- 蒸好后取出龙虾，倒掉盘中的汤汁，在龙虾上重新铺上葱段、姜片和蒜末。
- 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在葱姜蒜末上,激发出香味。
- 淋上适量的蒸鱼豉油,一道鲜香扑鼻的清蒸龙虾就完成了。
- 特点：
这种经典的葱姜蒜配料简单易做，能完美衬托出龙虾的鲜美，葱姜蒜的香味在热油的激发下，与龙虾的鲜味相互交融，让人回味无穷😋。
香辣口味配料
- 材料准备：
- 新鲜龙虾一只
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜一块
- 蒜一头
- 料酒适量
- 盐少许
- 生抽适量
- 食用油适量
- 香菜少许（可根据个人喜好添加）
- 制作步骤：
- 龙虾处理干净,方法同葱姜蒜配料做法。
- 姜切丝，蒜切末,干辣椒剪成段备用。
- 龙虾身上撒盐和料酒腌制片刻。
- 将龙虾放入蒸锅中蒸熟,取出后倒掉盘中汤汁。
- 在龙虾上铺上姜丝、蒜末和干辣椒段。
- 锅中多倒一些食用油，放入花椒小火煸炒出香味，捞出花椒粒，然后将热油浇在龙虾上，此时会听到“滋滋”的响声,香味瞬间四溢。
- 最后淋上适量生抽,撒上香菜段即可。
- 特点：
香辣口味的蒸龙虾，辣而不失龙虾的鲜美，花椒和干辣椒的独特香气为龙虾增添了别样的风味，适合喜欢吃辣的朋友，一口下去，麻辣鲜香，让人欲罢不能🌶️。
蒜蓉粉丝口味配料
- 材料准备：
- 新鲜龙虾一只
- 粉丝一把
- 大蒜一头
- 小葱一根
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
- 制作步骤：
- 龙虾洗净处理好，用厨房剪刀从头部至尾部剪开,去除虾线和内脏。
- 粉丝用温水泡软后捞出沥干水分。
- 大蒜切成蓉,小葱切成葱花备用。
- 在碗中加入适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将泡软的粉丝铺在盘中,再把处理好的龙虾放在粉丝上。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜蓉煸炒至金黄出香。
- 将炒好的蒜蓉倒入调味汁中搅拌均匀,然后浇在龙虾和粉丝上。
- 放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，至龙虾熟透,粉丝入味。
- 蒸好后取出,撒上葱花即可。
- 特点：
蒜蓉粉丝蒸龙虾，粉丝吸收了龙虾的鲜美汤汁，变得软糯入味，蒜蓉的醇厚香味与龙虾的鲜嫩相得益彰，每一口都充满了浓郁的海鲜气息和蒜香，是一道老少皆宜的美味佳肴🧄。
豉椒口味配料
- 材料准备：
- 新鲜龙虾一只
- 豆豉适量
- 青椒一个
- 红椒一个
- 姜一块
- 蒜一头
- 料酒适量
- 盐少许
- 生抽适量
- 食用油适量
- 制作步骤：
- 龙虾洗净,去除虾线和内脏后切成适当大小的块状。
- 青椒、红椒洗净切成小块，姜切丝，蒜切末,豆豉稍微切碎备用。
- 龙虾块中加入少许盐和料酒腌制一会儿。
- 将腌制好的龙虾块摆放在盘中。
- 在龙虾块上撒上姜丝、蒜末、豆豉碎。
- 青椒块和红椒块放在龙虾周围。
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将热油浇在龙虾上,激发出香味。
- 再淋上适量生抽，放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟,至龙虾熟透。
- 特点：
豉椒口味的蒸龙虾，豆豉的咸香、青椒红椒的微辣与龙虾的鲜嫩完美融合，色彩搭配也十分诱人，一口龙虾，搭配上香辣的豆豉和清爽的青椒红椒，口感层次丰富，别具一番风味🌶️🌶️。
蒸龙虾的配料多种多样，每种配料都能为龙虾带来独特的美味体验，您可以根据自己的口味偏好，选择适合自己的配料方式，尽情享受这道海鲜盛宴😃，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，蒸龙虾都能成为餐桌上的亮点，让大家赞不绝口，快来试试吧，用这些绝妙的配料，蒸出属于您的美味龙虾！
