怎样蒸搅面馒头好吃😋

搅面馒头口感筋道,麦香浓郁，是很多人喜爱的面食，想要蒸出好吃的搅面馒头，掌握以下几个要点很关键哦🧐。

食材的准备,面粉要选用优质的高筋面粉，这样能让馒头更有嚼劲，酵母适量，用温水化开，水温控制在30 - 40摄氏度为宜，温度过高会杀死酵母活性😟。

接着开始搅面啦,把面粉倒入盆中，加入酵母水，再慢慢加入适量的温水，边加边用筷子搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑的面团，这个过程可能会比较费劲，要多揉一会儿，让面团更劲道💪，揉好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大，一般需要1 - 2小时，看到面团明显膨胀，用手指戳一个洞，不回缩就说明醒发好了😃。

醒发好的面团放在案板上揉匀排气,分成大小均匀的剂子，将剂子搓成圆形，再稍微整理一下形状，比如搓成椭圆形，这样蒸出来的馒头形状会更好看🥰，把整形后的馒头放入蒸笼，注意每个馒头之间要留一定的空隙，防止蒸制过程中粘连。

然后就是蒸制啦,蒸锅加水烧开，放入蒸笼，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据馒头大小调整，蒸好后不要急着打开锅盖，焖3 - 5分钟，这样可以防止馒头遇冷回缩变塌🤗。

出锅后的搅面馒头白白胖胖,散发着诱人的麦香😜，轻轻咬上一口，口感筋道有嚼劲，麦香在口中散开，无论是直接吃，还是搭配小菜、米粥，都非常美味😋，按照这些步骤来蒸搅面馒头，保证你能做出好吃又好看的馒头，让家人赞不绝口👍！