蒸美味食物做法大全，开启舌尖上的蒸鲜之旅

在美食的世界里,蒸是一种既健康又能最大程度保留食材原汁原味的烹饪方式，它就像一场无声的魔法，能让平凡的食材焕发出独特的魅力，就让我们一同走进蒸美味食物的奇妙世界，探索各种令人垂涎欲滴的蒸菜做法吧😋

清蒸鱼

清蒸鱼堪称蒸菜中的经典,它以鲜嫩的鱼肉、清香的调味，展现出食材最本真的味道。 食材准备：新鲜鱼一条（鲈鱼、草鱼、武昌鱼等均可）、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油 做法步骤：

1. 将鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右。
2. 盘中铺上葱姜,将鱼放在上面，鱼肚里也塞入一些葱姜。
3. 蒸锅加水烧开,放入鱼，大火蒸8 - 15分钟，根据鱼的大小调整时间，一般1斤左右的鱼蒸8 - 10分钟，2斤左右的鱼蒸12 - 15分钟。
4. 蒸好后,取出鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5. 锅中烧热食用油,待油冒烟后，将热油浇在鱼身上，激发出香味即可。

粉蒸肉

粉蒸肉软糯香甜,肥而不腻，米粉的香气渗透到每一丝肉里，让人回味无穷。 食材准备：五花肉500克、蒸肉粉150克、红薯200克、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、盐、白糖 做法步骤：

1. 五花肉切成薄片,放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，抓匀腌制30分钟。
2. 红薯去皮切成小块,摆在蒸碗底部。
3. 将腌制好的五花肉片放入蒸肉粉中,充分拌匀，使每片肉都裹满米粉。
4. 把裹好米粉的肉片铺在红薯块上。
5. 蒸锅加水烧开,放入蒸碗，大火蒸40 - 50分钟，直到肉软烂入味即可。

蒸排骨

蒸排骨肉质鲜嫩,味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。 食材准备：排骨500克、葱姜适量、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆豉 做法步骤：

1. 排骨洗净,斩成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分。
2. 排骨中加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，抓匀腌制30分钟。
3. 葱姜切成末,豆豉切碎，放入排骨中，再次抓匀。
4. 将排骨放入蒸碗中,蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透即可。

蒸蒸日上的素蒸饺

素蒸饺口感鲜美,营养丰富，适合喜欢吃素的朋友。 食材准备：面粉300克、温水150克、韭菜200克、鸡蛋3个、粉丝50克、虾皮适量、盐、生抽、蚝油、香油 做法步骤：

1. 将面粉放入盆中,加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
2. 韭菜洗净切碎,粉丝泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎。
3. 将韭菜、粉丝、鸡蛋放入碗中，加入虾皮、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，制成馅料。
4. 醒好的面团搓成长条,分成小剂子，擀成圆形饺子皮。
5. 取一张饺子皮,放入适量馅料，包成饺子。
6. 将包好的饺子放入蒸锅中,醒发15分钟。
7. 蒸锅加水烧开,放入饺子，大火蒸10 - 15分钟，至饺子熟透即可。

清蒸南瓜

清蒸南瓜保留了南瓜的香甜和营养,是一道简单又健康的甜品。 食材准备：南瓜500克 做法步骤：

1. 南瓜去皮去瓤,切成小块。
2. 将南瓜块摆在蒸盘中。
3. 蒸锅加水烧开,放入南瓜，大火蒸20 - 30分钟，至南瓜软烂即可。

蒸蛋羹

蒸蛋羹口感嫩滑,营养丰富，是一道老少皆宜的美食。 食材准备：鸡蛋2个、温水200毫升、盐、生抽、香油 做法步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中,加入盐，用筷子搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水,边加边搅拌，使蛋液和水充分混合。
3. 用滤网过滤掉蛋液表面的浮沫。
4. 盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
5. 蒸锅加水烧开,放入蒸碗，小火蒸10 - 15分钟，至蛋液凝固。
6. 蒸好后,取出蒸碗，淋上生抽和香油即可。

粉蒸茼蒿

粉蒸茼蒿既有茼蒿的清香,又有米粉的醇厚，别有一番风味。 食材准备：茼蒿400克、蒸肉粉100克、葱姜适量、盐、生抽、香油 做法步骤：

1. 茼蒿洗净切段,放入碗中。
2. 葱姜切成末,放入茼蒿中，加入盐、生抽、香油，搅拌均匀。
3. 加入蒸肉粉,再次搅拌均匀，使茼蒿裹满米粉。
4. 将茼蒿放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟，至茼蒿熟透即可。

蒸玉米

蒸玉米是最简单的蒸食之一,保留了玉米的天然香甜。 食材准备：玉米若干 做法步骤： 将玉米洗净，放入蒸锅中，加水没过玉米，大火蒸20 - 30分钟，至玉米熟透即可。

只是蒸美味食物中的一小部分,还有很多其他的蒸菜等着我们去探索，无论是清蒸、粉蒸还是其他蒸法，都能为我们带来美味又健康的享受，让我们在厨房中发挥创意，用蒸的方式制作出一道道令人垂涎欲滴的美食，与家人朋友一同分享这份美味与快乐吧🎉