鲜香可口的蒸莴苣叶子—家庭简易做法

🥬莴苣叶子，这看似平凡的食材，却蕴含着独特的美味与丰富的营养，就来和大家分享一种超级简单又美味的蒸莴苣叶子家庭做法，让你轻松在家就能品尝到这道别具风味的佳肴。

食材准备

1. 新鲜莴苣叶子：适量，尽量挑选叶片嫩绿、无病虫害的莴苣叶子，新鲜的莴苣叶子是这道菜美味的关键哦😃。
2. 面粉：根据莴苣叶子的量准备，能均匀裹满叶子即可。
3. 大蒜：2 - 3瓣，大蒜可是提升这道菜香味的秘密武器🧄。
4. 生抽：1 - 2勺，增添风味。
5. 香醋：1勺，让口感更丰富。
6. 盐：适量，依据个人口味添加。
7. 食用油：少许，用于最后泼油提香。

制作步骤

1. 处理莴苣叶子

   • 将莴苣叶子一片一片摘下,放入清水中，加入少许盐，浸泡15 - 20分钟，这样可以有效去除叶子上可能残留的农药等杂质，浸泡好后，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
   • 把沥干水分的莴苣叶子切成小段,尽量切得均匀一些，这样在后续的蒸制过程中能够受热均匀，成熟度一致😉。

2. 裹面粉

   将切好的莴苣叶段放入一个较大的容器中,慢慢加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，使每一片叶子都均匀地裹上面粉，注意不要一次加入过多面粉，以免裹得太厚，影响口感，当叶子表面都均匀地附着一层薄薄的面粉时，就可以了🤗。

3. 蒸制

   在蒸锅中加入适量的水,大火烧开，将裹好面粉的莴苣叶放入蒸屉中，铺平，尽量不要让叶子相互粘连，盖上锅盖，转中火蒸8 - 10分钟，蒸制时间可以根据莴苣叶子的量和火力大小适当调整，以叶子熟透为宜，在蒸制的过程中，你会闻到一股淡淡的清香逐渐散发出来，让人垂涎欲滴😋。

4. 调制酱汁

   在蒸莴苣叶子的同时,我们来调制美味的酱汁，把大蒜切成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、少许盐，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友还可以加入一点辣椒油或者小米辣，这样会让酱汁更加开胃😜。

5. 出锅装盘与调味

   • 蒸好后,打开锅盖，一股热气扑面而来，带着莴苣叶子特有的清香，用筷子轻轻拨动一下，确保叶子没有粘连，将蒸好的莴苣叶子小心地取出，放入盘中。
   • 趁热在蒸好的莴苣叶子上淋上少许食用油,激发出香味，然后再浇上调好的酱汁，搅拌均匀，让每一片叶子都裹满酱汁，这样，一道色香味俱佳的蒸莴苣叶子就大功告成啦🎉！

品尝体验

当你夹起一筷子蒸莴苣叶子放入口中,首先感受到的是面粉的醇厚与莴苣叶子的鲜嫩相互交融的奇妙口感，咬上一口，淡淡的清香在味蕾间散开，酱汁的咸香、香醋的酸爽以及大蒜的独特风味完美地衬托出莴苣叶子本身的鲜美，让人回味无穷😃，这道蒸莴苣叶子不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素、膳食纤维等多种营养成分，是一道既健康又美味的家庭菜肴👍，无论是作为主食的搭配，还是作为一道清爽的小菜，都非常合适，快来试试吧，相信你一定会爱上这道鲜香可口的蒸莴苣叶子🥰！