🍗【蒸风干腊鸡做法窍门】家常美味，轻松掌握！
腊鸡作为我国传统美食,口感鲜美，营养丰富，就为大家分享一道简单易学的蒸风干腊鸡做法，让你轻松掌握这道美味佳肴！👩🍳
🔥准备工作：
- 准备风干腊鸡1只（约500克）；
- 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香叶、桂皮、八角等调料。
🌟做法：
- 将风干腊鸡洗净,用温水浸泡1小时，去除多余的盐分和杂质；
- 锅中加水,放入生姜、大葱、料酒，将泡好的腊鸡放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1小时，让鸡肉更加入味；
- 将炖好的腊鸡捞出,沥干水分，用厨房纸巾吸去多余的水分；
- 将生抽、老抽、盐、白糖、香叶、桂皮、八角等调料放入碗中，搅拌均匀，制成腌料；
- 将腌料均匀涂抹在腊鸡表面,腌制30分钟；
- 将腌制好的腊鸡放入蒸锅中,大火蒸制约20分钟，期间可适量添加温水，防止干锅；
- 蒸至腊鸡熟透,即可出锅，撒上葱花、香菜等装饰，即可享用美味佳肴！🍲
🌟窍门：
- 腊鸡浸泡时,可用温水，加速去除盐分；
- 炖煮时,加入生姜、大葱、料酒，去腥增香；
- 腌制时,可适量加入白糖，使腊鸡更加鲜美；
- 蒸制时,保持蒸锅水汽充足，防止干锅。
通过以上做法,你一定可以轻松掌握蒸风干腊鸡的做法！快来尝试一下吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🥰
