糯米蒸扣肉怎么蒸的好吃

糯米蒸扣肉是一道色香味俱佳的传统中式美食，其独特的口感和风味让人回味无穷，想要蒸出一道美味的糯米蒸扣肉，以下是一些关键步骤和技巧,让你轻松掌握这道佳肴的制作方法。

🍖【准备食材】

• 五花肉500克
• 糯米200克
• 生姜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 盐适量

🍳【制作步骤】

1. 准备五花肉：将五花肉清洗干净，用刀切成厚约2厘米的片,备用。
2. 腌制五花肉：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、生姜片和葱段,拌匀后腌制20分钟。
3. 糯米浸泡：将糯米用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。
4. 裹糯米：将腌制好的五花肉片铺在盘子上，然后将浸泡好的糯米均匀地撒在五花肉片上,让每一片肉都裹上一层糯米。
5. 蒸制：将裹好糯米的五花肉放入蒸锅中，加入适量的清水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火蒸约1小时，直至糯米熟透,肉变得酥烂。
6. 出锅：将蒸好的糯米蒸扣肉取出，倒扣在盘中,撒上葱花作为装饰。

🌟【小贴士】

• 糯米选择：选择优质的糯米，颗粒饱满,蒸出来的糯米口感更佳。
• 蒸制时间：蒸制时间根据肉的厚度和糯米吸水情况调整,确保糯米完全熟透。
• 火候控制：蒸制过程中，火候不宜过大，以免糯米表面糊掉,影响口感。

🍽️【美味享用】 糯米蒸扣肉出锅后，肉质酥烂，糯米香糯，色泽红亮，让人食欲大增，搭配一碗白米饭，或者一些清淡的蔬菜,就能享受到一顿美味的家常菜。

通过以上步骤，相信你已经掌握了糯米蒸扣肉的制作方法，快动手试试吧，让这道美味的传统菜肴为你的餐桌增添色彩！🥰