怎样做蒸花卷油酥好吃

🥐怎样做蒸花卷油酥好吃🥐

蒸花卷是中国传统面食中的一种,外皮柔软，内馅丰富，口感鲜美，而油酥则是蒸花卷的灵魂所在，香酥可口，让人回味无穷，怎样做蒸花卷油酥好吃呢？下面就来为大家详细讲解一下制作方法。

🌟准备材料🌟

1. 中筋面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：约250毫升
4. 猪油：适量
5. 面粉：适量（用于撒在案板上）
6. 馅料：如肉末、蔬菜等，根据个人口味选择

🌟制作步骤🌟

1. 发面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大。

2. 制作油酥：将猪油和面粉混合，揉搓至形成均匀的小颗粒状，然后用手掌压成片状，重复几次，直到油酥变得酥软。

3. 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。

4. 包馅：取一个面剂子，擀成圆片，放入适量的油酥，然后将面片对折，捏紧边缘，使其成为一个长条状。

5. 卷起：将长条状的面剂子卷起，用手指轻轻按压，使其形成花卷形状。

6. 二次发酵：将卷好的花卷放入蒸锅中，盖盖，进行二次发酵，大约20分钟左右。

7. 蒸制：开大火，将水烧开后，放入花卷，蒸约15分钟，待花卷熟透即可。

🌟小贴士🌟

• 发酵时要注意温度,不要过热，以免酵母失去活性。
• 油酥要揉搓均匀,否则会影响口感。
• 包馅时不要太多,以免蒸制时破裂。
• 蒸制时要盖盖,保持蒸汽，使花卷更加松软。

通过以上步骤,相信你也能做出美味的蒸花卷油酥，快来试试吧，享受家的味道！🍲🎉